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基圍蝦是海蝦嗎,基圍蝦是海蝦嗎?基圍蝦是海蝦還是河蝦?
從小就一直聽老爸講，他們那一代人多么的不容易，餐桌上能吃到的主食就是紅薯，米飯都很少吃，好不容易打到一小條魚都要招待給村里的客人吃，自己家人都很難吃到肉，那時候有點肉吃肯定都是狼吞虎咽，多大一碗都能吃完，到了現在，雞鴨魚肉想吃都有了，老爸卻不怎么愛吃肉了。
老爸總說“少吃好有味，多吃沒點味”，說的就是現在，雞鴨魚肉吃多了反而覺得沒啥好吃的，但唯獨這吃蝦，老爸還挺感興趣，每次桌上有一盤都能一次吃下十幾個。
不過目前市面上的蝦也是越來越難買了，自從蝦賣火了以后，連蝦的品種也是越發多樣，什么明蝦、基圍蝦、白對蝦，明明都是蝦卻很難區分開來，許多人到市場買蝦都不知道如何區分，導致每次買的蝦做得都口感不一，差別極大，價格也是忽高忽低，那么同樣都是蝦，它們到底都有啥區別呢？下面麟大官人就為大家來一一解答。
第一種：明蝦
明蝦，又叫中國名對蝦、東方對蝦，屬于海水蝦，一般生活在淺海泥沙層，在春季回流產卵，明蝦的肉質肥厚，味道鮮美，蛋白質含量很高；
明蝦形態特征：明蝦屬于真正的大蝦，一般根據雌雄可分為兩種顏色，青藍色的明蝦為雌明蝦，棕黃色的明蝦則為雄明蝦，身長一般在15-20厘米之間，蝦殼薄且透明，蝦頭第二對觸須很長；
明蝦市場價格：明蝦目前市場價一般在30-40元左右一斤。
第二種：基圍蝦
基圍蝦，又叫刀額新對蝦、沙蝦、泥蝦，屬于海水蝦，目前主要分布在福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其對水的適應能力較強，低鹽、高水溫以及低溶氧都有較強忍耐能力，離水后也能存活較長時間，基圍蝦之所以叫基圍蝦是因為：當初臨海的村莊為了防止海水漫入農田，會提前用圍欄進行包圍防患，而生存在淺海層的基圍蝦就趁著海水漲潮而自然而然地都跑入了圍欄，最終這樣的蝦得名基圍蝦，不過目前市面上的基圍蝦一般是先海水養殖再淡水養殖，野生的很少了；
基圍蝦形態特征：基圍蝦的體色一般呈土黃色或棕褐色，體表分布有較多黑點，身體除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方以外，有許多短毛，基圍蝦成熟后一般體長10-15.5厘米之間；
基圍蝦市場價格：基圍蝦的市場價格一般在50-70元左右一斤。
第三種：白對蝦
白對蝦，又叫白肢蝦、南美白對蝦、萬氏對蝦，原產于南美洲太平洋沿岸暖水水域，目前主要分布于秘魯北部至墨西哥灣沿岸，是目前世界上三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種，白對蝦生長速度快，適應能力強，出肉率高，離水存活時間也較長；
白對蝦形態特征：白對蝦的形態特征和明蝦酷似，但體長最長可達23厘米，表面蝦殼也較薄，正常體色為淺青灰色，全身沒有斑紋；
白對蝦市場價格：由于白對蝦的產量最高，養殖成本最低，所以白對蝦的市場價格相對更為便宜，一般在20-30元左右一斤。
綜上對比，三種蝦的區別就顯而易見了，簡單做個總結！
1、大小區別
白對蝦體型最大，其次明蝦，基圍蝦相對最小；
2、體表顏色區別
明蝦分為青藍色雄蝦和棕黃色雌蝦兩種，蝦身光滑且通透；
基圍蝦呈土黃色或棕褐色，蝦身有較多黑點；
白對蝦呈淺青灰色，蝦身無斑紋且通透。
3、價格區別
基圍蝦價格最貴，一般在50-70元一斤；
明蝦價格其次，一般在30-40元一斤；
白對蝦價格最便宜，一般在20-30元一斤。
結語
這樣相信大家應該都知道明蝦、基圍蝦以及白對蝦的區別了吧，其實三者區別還是很大的，大家學會以后可別再亂買了，我是麟大官人，美食道路上一起加油吧！！
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