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羽衣甘藍的功效與作用,羽衣甘藍的功效與作用能減肥嗎
美國疫情又一波來襲，日增十萬多，且80%為德爾塔病毒。兒子、兒媳怕我們染疫，不讓我們跟著去超市買東西，我把要買的東西列出清單，他們負責照單采購。
小孫子太小，能吃的蔬菜不多，我發現他愛吃油菜，也叫上海青，就讓兒子去買。
半小時之后，兒子買回一后備箱的蔬菜、水果、糧食等食物。我收拾東西裝冰箱，發現他沒有買回油菜，就問他買油菜了嗎？他拿過一包綠色蔬菜說:“這不是嗎？”我打開一看，是這貨。
這哪是油菜，這就是在國內少見的叫羽衣甘藍的菜。唉，離開我十多年了，連油菜都不認識了！也不能怪他，在我身邊時，他也沒買過菜，做過飯，給什么吃什么，一心讀書。
為了知道怎么吃羽衣甘藍，我上百度查，知道了羽衣甘藍營養豐富，羽衣甘藍中的維生素A、C、B2及多種礦物質的含量都是非常的豐富的，能夠幫助我們很好的補充這些營養物質的。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6～220毫克。羽衣甘藍可以補充豐富的維生素，可以促進代謝，經常食用，對于幫助我們提高身體的體質也是非常的有效的。
中醫認為羽衣甘藍還是治病良藥，它味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱癥，皆可多食羽衣甘藍予以解除。經常吃羽衣甘藍可以有清熱解毒的作用，適合經常容易上火啊或者是食欲不振的人群食用。
看來這菜還不錯，嘗嘗鮮吧！
我先洗菜，第一水洗過，發現盆底有沙粒，估計這菜生長在沙性土中。
我洗干凈后，把羽衣甘藍的葉子撕成小塊，梗切成斜刀，按說梗可以扔掉，考慮到梗纖維多，利便，再說美國東西全面漲價，還是省著點，吃了吧！
我先用一半，做了蒜蓉羽衣甘藍。炒鍋油熱，爆香蒜末，放入羽衣甘藍梗，炒軟，再放葉子，翻炒至軟，加鹽調味，翻炒兩分鐘，加雞粉，翻炒均勻出鍋，做法極其簡單。
蒜蓉羽衣甘藍綠綠的，清淡爽口，大家都愛吃。
我用另一半做了涼拌菜。清洗后先把羽衣甘藍葉撕成小塊，再焯燙兩分鐘，撈出過涼，瀝干水分，擠上千島醬，拌著吃。下次涼拌，我打算調一個涼拌汁:蒜切末，放進小碗，油熱放入花椒，待花椒出香味，撈出花椒，熱油澆在蒜末上，激出蒜香味，再放食醋、砂糖、食鹽、生抽香油、辣油，攪拌均勻，澆到羽衣甘藍上。
涼拌羽衣甘藍也很好吃。兒子說羽衣甘藍很便宜，一塊錢一大捆。
我從百度上得知，羽衣甘藍還可以榨汁喝，利于減肥，還可以做成餃子餡，和其它蔬菜一起涼拌，吃法多多。
羽衣甘藍國內少有，趁著在美國，多吃幾頓。
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