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野生大黃魚(yú)為什么這么貴,
大家都知道，野生大黃魚(yú)可以說(shuō)價(jià)值非常高，并且越大它的價(jià)格也就越貴。之前“象山一漁民捕獲7斤野生大黃魚(yú)”引發(fā)了不少人的熱議，初步預(yù)估這一條野生大黃魚(yú)成長(zhǎng)時(shí)間需十年以上，并且按照市場(chǎng)收購(gòu)的話，很可能都要10000元/公斤以上，而這一條7斤野生黃魚(yú)，也就是3.5萬(wàn)元以上。所以相當(dāng)?shù)匕嘿F。
的確，之前也有把較大的野生大黃魚(yú)出售，一條重達(dá)4.1斤的野生大黃魚(yú)以29800元成交，所以這一條7斤野生黃魚(yú)可能最終價(jià)格還是比3.5萬(wàn)元更高，看到?jīng)]?！7斤重的能賣幾萬(wàn)塊，真的是“有錢未必吃得到”，主要是該魚(yú)真的是太罕見(jiàn)了，太稀缺了。所以，價(jià)格才被炒作這么高，沒(méi)辦法，有錢人也是追求稀缺為主，所以這就是“市場(chǎng)”。
而對(duì)于整體的“野生大黃魚(yú)”數(shù)量來(lái)說(shuō)，也是不多的，主要是曾經(jīng)人類捕獲的野生大黃魚(yú)太多了。野生大黃魚(yú)的確比較稀缺，在我國(guó)主要分布在沿海地區(qū)，該魚(yú)的生長(zhǎng)條件十分地苛刻，一不小心就會(huì)死亡，所以在IUCN之中，也是屬于極危物種。但是大黃魚(yú)是我國(guó)主要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)，與小黃魚(yú)、帶魚(yú)墨魚(yú)等被列為四大海洋漁業(yè)之一，所以，我們也是將其作為了重要的魚(yú)進(jìn)行發(fā)展。
同時(shí)該魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常地高，肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)，是鮮食佳品，不僅鮮銷，制罐及加工成“瓜養(yǎng)鲞”“黃魚(yú)鲞”，而且還可綜合利用，同時(shí)大黃魚(yú)的“黃魚(yú)膠”還能加工成其他產(chǎn)品，同時(shí)連藥用價(jià)值都有，所以肯定更加惹人喜愛(ài)，只不過(guò)近些年來(lái)，由于稀缺，所以很多人也很難吃上一口。這不，也出現(xiàn)了人工養(yǎng)殖，但是產(chǎn)量依然不高，市場(chǎng)需求飽和度也是較低，有點(diǎn)“市場(chǎng)供不應(yīng)求”的狀態(tài)。
同時(shí)，如果作為“美食”來(lái)食用的話，很多人可能會(huì)覺(jué)得，人工養(yǎng)殖的肯定沒(méi)有“野生”的味道更加鮮美，所以也不一定有人愿意高價(jià)買，只要聽(tīng)到哪里捕獲了一條野生大黃魚(yú)，都會(huì)進(jìn)入搶購(gòu)模式，這就是大概的情況。
野生大黃魚(yú)的捕獲趨勢(shì)如何？根據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，1974年我國(guó)的野生大黃魚(yú)產(chǎn)量曾達(dá)20多萬(wàn)噸，但由于20世紀(jì)50年代敲船漁業(yè)發(fā)展、60～70年代捕撈未產(chǎn)卵親魚(yú)、過(guò)度利用越冬場(chǎng)和捕撈幼魚(yú)等原因，使其資源急速衰退，到2000年的時(shí)候，東海產(chǎn)量?jī)H為9035噸，嚴(yán)重出現(xiàn)了野生大黃魚(yú)產(chǎn)量不足的情況，所以導(dǎo)致野生大黃魚(yú)都快沒(méi)了。
這真的是一種“吃到快滅絕”的物種了，從這里來(lái)看，IUCN將其定為極危物種，也沒(méi)有錯(cuò)。當(dāng)然這里需要注意的是，是針對(duì)野外物種的保護(hù)為主，對(duì)人工養(yǎng)殖不做要求。所以，沒(méi)有辦法，我們必須要進(jìn)行對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)，讓野生大黃魚(yú)出現(xiàn)增長(zhǎng)，未來(lái)才有可能再次吃到野生大黃魚(yú)的可能性。
而浙江舟山為了讓野生大黃魚(yú)的種群恢復(fù)，已開(kāi)展了20余年的大黃魚(yú)的增殖放流工作。的確，也讓我們看到了野生大黃魚(yú)的恢復(fù)。一則關(guān)于“金燦燦！舟山海域3天捕獲171尾野生大黃魚(yú)”的消息引發(fā)了大家的熱議，我們終于看到了野生大黃魚(yú)的恢復(fù)了，這說(shuō)明未來(lái)我們依然可能吃上野生的大黃魚(yú)了。
根據(jù)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，“秋冬季節(jié)是大黃魚(yú)的繁殖季節(jié)”，而這次3天捕獲171尾野生大黃魚(yú)，也是第一次捕獲這么多的數(shù)量，可以說(shuō)相當(dāng)?shù)睾币?jiàn)。并且通過(guò)數(shù)據(jù)顯示，這次捕獲的野生大黃魚(yú)個(gè)體發(fā)育較好，體重大約在三兩左右，最大的一條有36厘米左右
同時(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和比對(duì)數(shù)據(jù)顯示，基本可以確定是野生大黃魚(yú)，所以這就是近20年的保護(hù)成效，為舟山漁場(chǎng)大黃魚(yú)資源重建提供了有力的數(shù)據(jù)支撐。
同時(shí)，在捕獲之后大家還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，那就是大黃魚(yú)的資源密度，是歷年來(lái)調(diào)查中最高的一次，所以真的是好事情。這也說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題，那就是只有進(jìn)行了保護(hù)，未來(lái)我們才可能看到更多的野生大黃魚(yú)。而類似于7斤野生黃魚(yú)也將成為常態(tài)化。
很多人可能不了解，那就是野生大黃魚(yú)的生長(zhǎng)速度極其緩慢，能長(zhǎng)到1斤左右都是少數(shù)的情況，至少需要幾年才行。所以，很多人看到這個(gè)最大的36厘米左右，以為是非常小了。其實(shí)已經(jīng)不小了。
但是，作為“美食”來(lái)說(shuō)，這樣的魚(yú)的確也不大，所以才導(dǎo)致越大，價(jià)格越高的局面，這就是大概的情況。
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