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鵪鶉蛋,是人們喜歡的一種蛋類,也是一種很好的滋補品。有人甚至認為,一個鵪鶉蛋,營養價值比一個雞蛋都高。不管是在城市還是農村,經常可以見到賣鵪鶉蛋的。
近日,在膠東農村大集上,小編發現這樣一處攤位,一位賣菜的老人,旁邊擺了一個鐵盤子,上面一些脫掉了毛的鳥,大小有點像鴿子。一問才知道,這些是鵪鶉。
鵪鶉肉,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可人參相媲美,被譽為"動物人參"。據《本草綱目》記栽,鵪鶉“肉能補五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱”。也有人說,男人經常食用鵪鶉肉,可增強性功能。
擺攤的老人說,這些鵪鶉都是自家養的。鵪鶉產蛋高峰期一般一年,過了一年產蛋量少了,就要淘汰,作為肉食鵪鶉賣掉。這些處理好的鵪鶉,15元一斤,每斤可以稱5個,一個大約3元。
鵪鶉蛋經常吃,鵪鶉肉小編真沒吃過。老人介紹說,鵪鶉炸、烤、燉湯都可以,味道鮮美。您吃過鵪鶉肉嗎?(本文由農里農氣原創,歡迎關注交流。剽竊必究)
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