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▲ 陽春市潭水鎮(zhèn)盤新村，工作人員在將魚苗換池。譚文強(qiáng) 攝鱖魚，廣東人常稱之為桂花魚，其肉質(zhì)細(xì)嫩呈瓣?duì)?，刺少而肉多，味道鮮美。很多人對于鱖魚的認(rèn)知源于唐詩名句：西塞山前白鷺飛、桃花流水鱖魚肥。在詩句里，鱖魚的美味躍然紙上。市民鮮為知曉的是，陽春市是全國產(chǎn)量規(guī)模最大的鱖魚苗孵化產(chǎn)地，孵化的苗種受到各地養(yǎng)殖戶的歡迎。近些年，每年都有20億尾左右的鱖魚苗從陽春“游”向全國。春夏季節(jié)，是鱖魚苗孵化和銷售的旺季。近日，記者深入陽春市的魚苗生產(chǎn)專業(yè)鎮(zhèn)潭水鎮(zhèn)，一探產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，揭秘并非鱖魚原產(chǎn)地的陽春，如何發(fā)展成為全國重要的鱖魚苗生產(chǎn)地。年孵化22億尾，家庭作坊魚苗場組成大產(chǎn)業(yè)“從春分到中秋這段時(shí)間，是鱖魚苗孵化和銷售的季節(jié)?！?月初，記者來到潭水鎮(zhèn)，同行的陽春市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)資源保護(hù)與發(fā)展股負(fù)責(zé)人張建新介紹，在最高峰的時(shí)候，一天有過百輛各地的魚苗運(yùn)輸車來到鎮(zhèn)里，大部分是來購買鱖魚苗的。在水口村的一處魚苗孵化場，養(yǎng)殖戶范家營正在檢測環(huán)道池的水溫。他告訴記者，前一天晚上出售了一池的鱖魚苗，共30多萬尾，這一池魚苗第二天將有客商拉走。為了讓記者一睹鱖魚苗，范家營從環(huán)道池舀起一盆水，一起被舀起的鱖魚苗有半?；ㄉ状笮?，在盆里撲騰游動(dòng)。他介紹，這是破卵后三天的魚苗，已經(jīng)開始攝食，生長速度快。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶出售的主要是這一規(guī)格的魚苗，按照今年的行情，能賣到4分錢一尾。孵化的魚卵來自范家營選育的親魚。指著不遠(yuǎn)處的魚池，范家營告訴記者，他養(yǎng)殖了100多對親魚，每個(gè)魚池公母數(shù)量一致，母魚大約15天可以產(chǎn)一批卵。今年以來，他的孵化場已經(jīng)出售了1000多萬尾的鱖魚苗，產(chǎn)值約50多萬元。范家營是水口村較早從事鱖魚苗孵化的農(nóng)戶，在上世紀(jì)90年代末入行，一直保持著家庭經(jīng)營的模式。這也是陽春魚苗主要的產(chǎn)業(yè)模式，規(guī)模不大，但對于農(nóng)村家庭來說，收入已算可觀。張建新介紹，陽春市的鱖魚苗孵化基地遍布11個(gè)鎮(zhèn)街，其中潭水鎮(zhèn)最多，占了8成左右的產(chǎn)量。據(jù)陽春市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，該市去年鱖魚苗孵化量約為22億尾，產(chǎn)值達(dá)8000多萬元。行業(yè)公認(rèn)全國最大，陽春魚苗供應(yīng)全國商品鱖魚養(yǎng)殖區(qū)在潭水鎮(zhèn)走訪期間，記者采訪的養(yǎng)殖戶都很自豪地表示：養(yǎng)鱖魚的人沒有不認(rèn)識陽春的，在鱖魚產(chǎn)業(yè)，陽春是公認(rèn)的全國最大的魚苗孵化產(chǎn)地。國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在2020年發(fā)布的《鱖產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，廣東省是全國鱖苗集中生產(chǎn)區(qū)，全國95%以上苗種來自廣東省。苗種一般為分工協(xié)作性生產(chǎn)，鱖水花（小鱖魚苗）一般在陽春一帶繁殖，在珠三角標(biāo)粗穩(wěn)定后，再銷往省內(nèi)外。據(jù)陽春市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門測算，該市的鱖魚苗產(chǎn)量約占全省七成。據(jù)多位養(yǎng)殖戶介紹，陽春的鱖魚苗主要供應(yīng)珠三角，其次是湖北、安徽、江西、江蘇等省份，這些都是國內(nèi)商品鱖魚的主要養(yǎng)殖地區(qū)。張建新說，南海、順德是淡水魚苗的重要流通市場，陽春的鱖魚由當(dāng)?shù)亓魍ㄉ藤徺I后，部分也會送往其他地區(qū)。范家營告訴記者，陽春現(xiàn)在的鱖魚苗孵化多為訂單式生產(chǎn)，每家每戶都有自己的客源，根據(jù)客戶預(yù)定的數(shù)量、取苗時(shí)間、苗種尺寸，一對一進(jìn)行生產(chǎn)安排?！拔覀冞\(yùn)送魚苗，最北去到黑龍江佳木斯，最南去到海南三亞?！狈督B和是陽春最早引進(jìn)鱖魚的養(yǎng)殖戶，在80年代末就成功孵化了鱖魚苗。他回憶，在90年代，一尾鱖魚苗能賣到1.5元，效益非常可觀，陽春的養(yǎng)殖戶和流通商販走南闖北銷售魚苗，開拓了全國商品鱖魚養(yǎng)殖區(qū)的市場。近些年，借助發(fā)達(dá)的現(xiàn)代物流和支付手段，陽春的鱖魚苗更是暢銷全國。養(yǎng)殖戶敖道建介紹，每年3月份，第一批鱖魚苗孵出時(shí)候，養(yǎng)殖戶會將魚苗加水、氧氣密裝成袋，空運(yùn)給外地的客戶，這樣就能搶占商品魚上市的先機(jī)，賣得好價(jià)錢。魚苗品質(zhì)廣受認(rèn)可，水質(zhì)和氣候疊加因素成為陽春優(yōu)勢鱖魚原產(chǎn)長江流域，那么是哪些因素，讓陽春發(fā)展成為全國最大的鱖魚苗生產(chǎn)基地？范紹和介紹，在過去，野生鱖魚主要產(chǎn)于長江流域，依靠捕撈獲得。上世紀(jì)70年代，國內(nèi)鱖魚人工繁殖技術(shù)取得突破。80年代，南海、順德等地開始有農(nóng)戶人工養(yǎng)殖鱖魚，也帶動(dòng)了鱖魚種苗繁育。鱖魚育苗產(chǎn)業(yè)南移，跟廣東的氣候因素密不可分。記者采訪農(nóng)戶期間，正好遇到在當(dāng)?shù)亻_展試驗(yàn)的梁氏水產(chǎn)種業(yè)公司技術(shù)專家韓林強(qiáng)。韓林強(qiáng)告訴記者，鱖魚孵化要求適宜的水溫，一般是在20至30攝氏度之間。相對于原產(chǎn)地，廣東孵化的鱖魚苗有上市早、供應(yīng)周期長等優(yōu)勢。 韓林強(qiáng)告訴記者，陽春市山林多，春季回暖快，夏季高溫天氣少，相對珠三角地區(qū)，在鱖魚孵化方面更具優(yōu)勢。因此，陽春的鱖魚孵化產(chǎn)業(yè)起步較晚，卻能發(fā)展成為國內(nèi)規(guī)模最大產(chǎn)地。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶認(rèn)為，優(yōu)良的水質(zhì)也是陽春鱖魚孵化產(chǎn)業(yè)的重要優(yōu)勢，鱖魚養(yǎng)殖本身對水質(zhì)要求高，鱖魚苗尤甚。在潭水鎮(zhèn)，養(yǎng)殖戶利用山泉水或者水庫活水養(yǎng)殖親魚和孵化魚苗，苗種成活率高，病害少，得到了市場的廣泛認(rèn)可。湖北孝感的商品鱖魚養(yǎng)殖戶孫友成，每年都自己駕駛運(yùn)輸車，行駛1200多公里專門來到陽春購買魚苗?！白畛跷沂窃谄渌胤劫I的苗，但這幾年我一直來潭水購買，路途遠(yuǎn)了一些，但是養(yǎng)起來省心?！睂O友成告訴記者。鱖魚吃活物，帶動(dòng)了產(chǎn)值更高的餌料魚產(chǎn)業(yè)在潭水鎮(zhèn)瑤田水庫魚苗孵化基地，記者看到大小不一、形狀各異的數(shù)十個(gè)孵化池，散布在基地里面。投資基地的敖道建是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖“新秀”，六年前他看準(zhǔn)了鱖魚苗孵化的商機(jī)后，就開始全力轉(zhuǎn)產(chǎn)投資鱖魚苗孵化產(chǎn)業(yè)。他告訴記者，一些孵化池內(nèi)是鱖魚苗，而大部分是用于孵化養(yǎng)殖鱖魚的餌料魚“從第一口食物起，鱖魚終生都要吃活物，如果沒經(jīng)過馴化，它寧愿餓死也不吃人工飼料和死餌?！卑降澜ㄕf，鱖魚生性兇猛，喜歡捕食體型比它小的魚，從魚苗種培育到商品魚養(yǎng)殖，全程都要投喂適口活餌料魚。（出處：海洋與漁業(yè)雜志）孫友成當(dāng)天來購買的就是麥鯪魚苗，作為鱖魚的餌料伴生養(yǎng)殖。孫友成說，養(yǎng)一畝鱖魚，要配套養(yǎng)殖四畝的餌料魚。麥鯪魚與鱖魚一起長大，針對不同規(guī)格的鱖魚苗，必須投喂體型、規(guī)格相適應(yīng)的餌料魚苗。這也是鱖魚價(jià)格高的原因。陽春成為全省重要的淡水魚苗產(chǎn)地，跟鱖魚的這一特性密不可分。敖道建說，目前陽春市培育的餌料魚主要是鯪魚、麥鯪、鰱魚、巴西鯛，這些魚苗部分作為養(yǎng)殖魚苗供應(yīng)給下游的養(yǎng)殖戶，大部分作為鱖魚伴生的餌料魚出售。據(jù)陽春市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，2020年，該市人工孵化魚苗達(dá)3650多億尾，孵化量占全省淡水魚苗總量的45%，孵化的品種以鱖魚和餌料魚為主。2020年，陽春魚苗總產(chǎn)值達(dá)到2.8億多元，除了鱖魚產(chǎn)值8000多萬元，其他魚苗年產(chǎn)值達(dá)2億元。
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