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臘魚怎么做好吃：

臘魚燒筍好吃有營(yíng)養(yǎng)。

做法

1.將鍋燒熱， 倒入適量的油

2.油熱后下鍋煸炒姜和蒜末

3.煸炒出香味后下入五花肉片翻炒

4.當(dāng)五花肉煸炒出油后下入準(zhǔn)備好的臘魚片

5.將臘魚微微煎一下后， 加入切好的筍片

6.一起翻炒

7.翻炒幾下后加入適量的生抽， 料酒和糖調(diào)味

8.再加入適量的水蓋上鍋蓋燒

9.燒至五分鐘后， 揭開蓋， 大火收汁， 剩余少量汁時(shí)加入青蒜

10.再翻炒幾下即可

臘魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單：

1、將臘魚放在水里面泡一段時(shí)間，等魚軟了以后，瀝干
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜，辣椒
3、倒入油，七分油熟后倒入蔥姜蒜將鍋爆香后撈出
4、再放油，將魚放進(jìn)去，煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜，倒點(diǎn)水，水開后出鍋
注意：因?yàn)橄烎~在制作過(guò)程中已經(jīng)用鹽腌制過(guò)，所以在烹飪過(guò)程中不要放太多鹽
第二種方法：
將蔥姜蒜魚放到蒸鍋中，倒入適量鹽，油，大火蒸十分鐘
一般吃法部是蒸臘魚、炒臘肉、爆臘腸。后來(lái)，我把這些臘貨合在一起用尖椒燒著吃，味道好極了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么幾種青菜換來(lái)?yè)Q去吃膩了，周末做上一盤紅燒臘魚，定會(huì)使他們食欲大增。
做法如下：
將臘魚400克左右浸水泡軟后，洗凈并切成一寸見方的小塊，臘肉、臘腸少許洗凈切成片。將鍋燒熱后，倒入適量食用油，加入切細(xì)的干尖椒、姜片、蒜頭，然后倒入臘魚炸至兩面焦黃，再加入臘肉片和臘腸片煸炒至變色，加入料酒、陳醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少許，加蓋燜燒至熟透，再加入胡椒粉、味精、小蔥即可裝盤。
此菜香、辣、鮮，略帶酸甜..采納

臘魚怎么做好吃教程：

1、小臘魚蒸制很好吃，做法步驟：
準(zhǔn)備二百克的小臘魚，和十克豆豉，十克蒜蓉和姜蓉，另外還要準(zhǔn)備三花酒、生抽以及蠔油和辣椒與蔥花和肥肉等調(diào)味料。
把準(zhǔn)備好的小臘魚用清水洗凈，再去掉水分，放在盤子中，另外取一個(gè)碗，把所有的調(diào)料放在碗中調(diào)勻。
把炒鍋燒干，把肥肉放在里面炒制，炒出油脂，與調(diào)料放在一起調(diào)勻，直接澆在小臘魚上面，把鍋中的油渣也放在小臘魚的上面，然后放入蒸鍋蒸制半小時(shí)左右取出即可食用。
2、小臘魚炸制很好吃，做法步驟：
小臘魚除了蒸制以外，炸制以后也特別好吃，在炸制以前需要把小蠟魚清洗好，然后取出把表面的水分去掉，再讓它表面沾一些生粉，然后直接下鍋炸制，炸到香脆以后取出裝盤，再向小臘魚的表面撒一些椒鹽就可以上桌食用。

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