麻辣香鍋怎么做(麻辣香鍋怎么做才好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:麻辣香鍋怎么做(麻辣香鍋怎么做才好吃)。
麻辣香鍋怎么做：
用料 ；蓮藕 1節(jié) ；萵筍 1條 ；土豆 1個(gè) ；菜花（小） 1個(gè) ；木耳 10朵左右 ；芹菜 2條 ；大蔥 半根 ；蒜 5瓣 ；姜 4片 ；蒜苗 2根 ；香菜 2根 ；蝦 1斤 ；瘦肉 300g ；午餐肉 一盒 ；生抽 2湯匙+ ；糖 3茶匙 ；料酒 2湯匙 ；郫縣豆瓣醬 1湯匙 ；干辣椒 10根左右 ；花椒 1小把 ；十三香 1湯匙 ；麻辣香鍋的做法 ；蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘。 菜花分成小塊水開放入煮5分鐘。 萵筍去皮切片。 芹菜去葉子切段。蒜苗切段。 干木耳泡軟后分成合適的大小。 蔥斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干凈切兩段。；土豆去皮切薄片，平底鍋兩面煎金黃。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以換成肥牛，牛肉之類的。） 午餐肉切片，兩面煎香。 蝦洗干凈減去半個(gè)頭，須，觸角，尾巴。半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離。（這一路都不用洗鍋了，一路做下來）；處理好的全部材料。喜歡放什么就放什么。只要注意有些要提前處理一下。；炒底料：鍋熱入油，放花椒，干辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。；加入生抽，糖，料酒，十三香調(diào)味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前處理好的全部材料炒勻，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分鐘左右，更入味。出鍋前加剩下的香菜葉子。也可以電磁爐邊加熱邊吃。無敵下飯呀。；小貼士；腐竹/黃瓜/豆干/金針菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜歡都可以加。各種材料是喜歡的就多放，不喜歡的就少放。
麻辣香鍋怎么做才好吃：
準(zhǔn)備食材
我們來準(zhǔn)備好做這道菜的食材吧！做這道菜需要的食材有雞肉、五花肉、蝦、丸子、蘑菇、金針菇、木耳、土豆、西蘭花、白菜，需要的配料有食用油、鹽、姜、蔥、花椒、干紅辣椒、料酒、醬油、耗油、豆瓣醬這些調(diào)料。
做法步驟
1， 我們先把準(zhǔn)備好的食材洗干凈。把雞肉洗干凈，剁成碎塊。五花肉洗干凈，切成小方塊。把準(zhǔn)備的蝦也洗干凈，剪掉須。把準(zhǔn)備好的木耳泡在水里面泡開，把準(zhǔn)備好的蘑菇和金針菇洗干凈，把蘑菇和金針菇撕成兒，放在碗里面?zhèn)溆弥?/p>
蘑菇
2， 再把準(zhǔn)備好的土豆削皮切成塊兒，西蘭花和白菜葉洗干凈，切成段。再把準(zhǔn)備好的配料姜、蔥洗干凈切成片，大蒜去皮，切成片。木耳泡開了之后，把木耳洗干凈，再把木耳撕成小片，把這些準(zhǔn)備好的食材全都裝碗備用。
3， 鍋里面倒入適量的油燒熱，把準(zhǔn)備好的配料花椒、干紅辣椒放入油里面爆香。再把切好的姜、蔥、放入油鍋里面繼續(xù)爆香，然后把準(zhǔn)備好的雞肉倒入鍋中開始翻炒。翻炒到雞肉把雞肉里的油分炒出來后，倒入切好的豬肉，一起翻炒均勻。
豬肉
4， 翻炒的豬肉片變色之后，再把準(zhǔn)備好的蝦和丸子倒入鍋中，翻炒一會(huì)兒。里面倒入適量的料酒、料酒、豆瓣醬和雞肉豬肉翻炒均勻，炒到雞肉和豬肉都上色之后，再把切好的土豆、西蘭花、白菜倒入鍋中一起翻炒，把土豆和西蘭花、白菜翻炒兩分鐘之后。
5， 再把切好的蘑菇、金針菇、木耳放入鍋中和這些食材一塊翻炒，看這些菜都翻炒的差不多的時(shí)候，往鍋中倒入適量的清水，開始燜煮。把鍋里面的食材燜煮個(gè)半個(gè)小時(shí)之后，鍋里面的食材基本上都入味了，這道菜就做好了可以出鍋。
麻辣香鍋
溫馨小貼士
準(zhǔn)備的蔬菜也可以不在鍋里面翻炒熟，可以炒雞肉和豬肉之前先燒開一鍋水，把蔬菜們?nèi)恐笫欤侔阎蟮氖卟朔湃胪肜锩嫦葌溆弥３吹碾u肉和豬肉跟蝦和丸子就可以放入蔬菜中，再放入些調(diào)料，把它們一起攪拌均勻，也可以這樣做。
麻辣香鍋怎么做教程：
不辣的麻辣香鍋
1. 把蝦處理干凈之后加料酒和黑胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)，五花肉切薄片6片左右備用。胡蘿卜，土豆去皮切片。香菇，青椒切小塊。午餐肉切片。腐竹切段。木耳手撕成小塊。除了蝦，腐竹，午餐肉，青椒外，其他上述食材都先淖水備用，八分熟即可
2. 蔥姜蒜切塊，香菜切段，香菜梗和香菜葉分開
不辣的麻辣香鍋的做法圖解33. 鍋中加油，稍微多一點(diǎn)，放入五花肉片，煸炒至五花肉出油即可，加入一小勺白糖，蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮，炒到香味出來時(shí)加入一小勺豆瓣醬，再炒30秒左右，加入蝦，炒到蝦變色加入一小勺蒸魚豉油，然后加入其他食材，再加一勺蒸魚豉油，炒個(gè)半分鐘左右加入黑胡椒粉和一點(diǎn)香油，出鍋時(shí)撒上黑芝麻和香菜葉就歐了！！！
總結(jié)：以上內(nèi)容就是麻辣香鍋怎么做(麻辣香鍋怎么做才好吃)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
