雞腿怎么做(雞腿怎么做好吃又簡單)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:雞腿怎么做(雞腿怎么做好吃又簡單)。
雞腿怎么做：
1、準(zhǔn)備雞腿2只、香蔥、洋蔥、姜、八角、蒸魚豉油、生抽醬油、老抽醬油、料酒、冰糖、食用油。2、把洋蔥、姜、香蔥洗凈切成小段或片狀，兩只雞琵琶腿洗凈，兩面各劃三刀。3、小砂鍋上火燒溫?zé)幔派僭S食用油，油熱后，把切好的姜、香蔥、洋蔥一起放進(jìn)砂鍋里，炒出香味。4、放鍋里放進(jìn)料酒、蒸魚豉油、生抽醬油、老抽醬油、一小碗開水、兩塊冰糖、一枚八角；老抽醬油只放一點(diǎn)。主要是為了上色用的，因?yàn)檎趑~豉油和醬油都有咸味，所以就沒有再單獨(dú)放鹽，而冰糖可以幫助增香提味，一定要放。5、把灶火調(diào)大一點(diǎn)，將鍋里的湯汁煮開，把雞腿放進(jìn)湯汁里，同煮。6、鍋里很快就會(huì)再度沸騰起來了，蓋上鍋蓋，小火燜煮約15分鐘。7、打開鍋蓋，給雞腿翻個(gè)身，此時(shí)可以看到雞腿的顏色已經(jīng)深了；蓋上鍋底，繼續(xù)燜15分鐘左右，讓雞腿充分入味即可。
雞腿怎么做好吃又簡單：
雞腿里富含很多營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，特別適合健身的人群食用，其肉質(zhì)也比較的緊致，味道較清淡，適合各種的烹飪手法。我問了身邊的朋友們雞腿怎么做好吃，大家各抒己見，但也有實(shí)用的方法，比如炸雞腿、鹵雞腿和紅燒雞腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜歡吃。由于雞腿的肉質(zhì)與其他部位不同，所以用燉的手法更好讓雞肉脫離雞骨。在燉的之前可以在雞腿上面用刀劃幾刀，這樣在燉的過程中能更好的把酸酸甜甜的湯汁吸入到雞肉里，讓雞肉的口感有嚼勁更美味。
一、啤酒雞腿
原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大只
做法：
1. 切蔥, 姜, 蒜, 干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用.
2. 鍋燒熱, 加油少量, 不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可.
3. 油熱一些, 下蔥姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入雞塊爆炒.
4. 加入醬油, 白糖一勺和辣椒醬一勺. (辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒.
5. 水分收干后加鹽.(鹽放早水分收干的慢)
6. 加啤酒, 收干后起鍋.
二、紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1、做水把雞腿放進(jìn)去。
2、另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3、這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
三、洋蔥香雞腿
材料：雞腿兩個(gè)、小洋蔥一個(gè) 調(diào)料：小紅椒兩個(gè)、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯
做法：
1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時(shí)左右;
2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內(nèi)用中火慢療三分鐘。
3、取出雞腿，用鍋內(nèi)剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。
4、炒至洋蔥片/絲變透明時(shí)，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個(gè)剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。
5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調(diào)味，再點(diǎn)入孜然粉炒勻后即可盛盤。
雞腿怎么做教程：
啤酒雞腿
原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大只。
做法：
1、切蔥，姜，蒜，干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用。
2、鍋燒熱，加油少量，不用太多, 比平時(shí)炒菜多一倍即可。
3、油熱一些，下蔥姜蒜和辣椒，略微翻炒后，加入雞塊爆炒。
4、加入醬油，白糖一勺和辣椒醬一勺。(辣椒醬不加也可), 繼續(xù)翻炒。
5、水分收干后加鹽(鹽放早水分收干得慢)。
6、加啤酒，收干后起鍋。
雞腿里富含很多營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，特別適合健身的人群食用，其肉質(zhì)也比較的緊致，味道較清淡，適合各種的烹飪手法。我問了身邊的朋友們雞腿怎么做好吃，大家各抒己見，但也有實(shí)用的方法，比如炸雞腿、鹵雞腿和紅燒雞腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜歡吃。
紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料。
做法：
1、做水把雞腿放進(jìn)去。
2、另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3、這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是雞腿怎么做(雞腿怎么做好吃又簡單)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
