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羊肉湯怎么做(羊肉湯怎么做好喝)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:羊肉湯怎么做(羊肉湯怎么做好喝)。

羊肉湯怎么做：

【原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。

【制法】
將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

【特點】
投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美，并有補虛壯陽，溫中暖下.

羊肉湯怎么做好喝：

相信大家對美食都很感興趣，那么滋補羊肉湯怎么做呢？接下來就介紹一下，一起來看看吧！

羊肉剁成小塊，洗凈后浸泡半小時。

洗凈后加鹽、料酒拌均勻腌制。

再洗幾次至水變清。

枸杞、當歸洗凈備用。

將羊肉放入砂鍋，加入生抽、淀粉抓勻腌制。

加入清水、當歸、姜片大火煮開。

加入枸杞，再煮十分鐘。

加入鹽即可出鍋。

羊肉湯怎么做教程：

一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老板就將大量敲開的羊骨頭置洛陽羊肉湯

于近一人深、直徑2米開外的大鍋內,加入清水

和自制香料,湯燒沸后,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮羊肉也極有講究,大塊羊肉而且羊肉都是現殺現煮，確保鮮度。在容量超過1000毫升的大碗里,抓上一兩左右的大片羊肉,注入飛滾的沸湯,香氣撲鼻。當地人喜用硬面“鍋盔”泡入湯中,干硬的鍋盔充分吸足了碗里的湯,咀嚼起來,當然越嚼越“美”(洛陽方言)。羊肉湯只有上午才賣，因為此時的羊肉湯可謂達到“爐火純青”的地步

總結：以上內容就是羊肉湯怎么做(羊肉湯怎么做好喝)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。