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刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃：

用料：黃瓜１根、蒜米２瓣、辣椒１個、香醋５克、生抽２０克、橄欖油５克、鹽２克。

1、黃瓜反復沖洗干凈，用刀背把黃瓜拍裂開。

2、黃瓜切成合適入口大小，放大碗里，加２克鹽腌制，倒掉水。

3、腌制黃瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄欖油和白砂糖混合。

4、冰箱冷藏２０分鐘即可食用。

黃瓜皮所含營養素豐富，富含蛋白質、糖類、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體傷害，黃瓜應先在鹽水中泡１５－２０分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，避免維生素損失。

刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃視頻教程：

1、首先將黃瓜用水浸泡一段時間。浸泡后的再用自來水沖洗干凈備用。
2、其次將洗干凈的黃瓜切成差不多長短的小段。接著將已經切成小段的黃瓜對半切開，并用菜刀用力將其拍扁（在拍的過程中，為了防止黃瓜的籽亂飛，可以將已經切好的黃瓜片放入保鮮袋中拍），并放入碟中，加上鹽，拌勻之后腌制10分鐘的時間。
3、將小紅辣椒和蒜頭洗凈切碎備用。接著將適量的醋倒入小盆中，并依次加入已經切碎的辣椒和蒜頭，再加入適量的白砂糖和芝麻油，來回攪拌均勻。
4、將已經調好的料倒入已經腌制好的黃瓜的上面。一道簡單，開胃的小菜就成功誕生了。

刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃教程：

涼拌黃瓜腌5分鐘好吃

多加一些調味料也可以

現吃現拌新鮮美味

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