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腸粉怎么做：

這個主要和腸粉米漿的調(diào)配有關(guān)了。

腸粉米漿在調(diào)配時，各方面的比例把握的不好的話，得到的腸粉米漿通常是太稀或太稠。但無論是太稀或太稠，都很容易會使腸粉粘在一起。所以，做腸粉米漿一定要按照嚴格的比例進行調(diào)配，一般粘米粉和水的比例在1：3左右，除此之外，腸粉米漿攪拌均勻后，最好先靜置20分鐘-2小時左右再開始做腸粉。這樣才能使粘米粉和水充分的融合在一起。腸粉怎么做才不粘，可注意以下步驟： 對水量應根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應是參考量； 大米粉應該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細膩滑爽度。屜布應該用白棉布，防止粉子漏掉。蒸制時間不要過長，恰到好處即可。以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改變名稱即可。

腸粉怎么做的視頻教程：

腸粉

菜系及功效：粵菜
腸粉的制作材料：主料：淀粉1000克,甘栗粉200克
輔料：香菜兩棵,辣椒醬100克
調(diào)料：鹽少許
教您腸粉怎么做，如何做腸粉(1) 將淀粉加溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時；
(2) 將面團搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；
(3) 上籠后擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點綴即可。

肥腸粉

肥腸粉
口味及選料：
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼。
做法：
先將泡好的紅薯放進沸騰的肥腸湯鍋里來回蕩幾下，撈起來后倒入已放好肥腸和調(diào)料的大口碗里，最后從湯鍋里舀一大勺沸湯沿粉絲澆淋下去，再往碗里放幾?；ㄉ蛶啄ㄊ[花即可。

腸粉怎么做教程：

腸粉怎么做才不粘

怎么做的腸粉又滑又嫩，而且不粘托，具體解決方案如下：

解決方案：

1、可以買專用粉，成本高一些，以前我用過的：晨爽牌拉腸粉。

2、自己配的話，用米粉加英粟粉，比例自己調(diào)。（米粉、撞漿是關(guān)鍵） 。

3、不粘托只能把油涂均勻，米漿太稀也會粘，要不就用布來做。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是腸粉怎么做(腸粉怎么做的視頻教程)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。