面筋怎么做好吃(面筋怎么做好吃家常菜),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:面筋怎么做好吃(面筋怎么做好吃家常菜)。
1、準備食材:面筋200克、黃瓜1根、八角2粒、甜面醬、紅燒醬油、白糖、蔥末適量、花椒油適量。
2、面筋撕成小塊,黃瓜切成菱形片。
3、切好的面筋放入沸水中煮兩三分鐘,撈出控干水分備用。
4、鍋中放少許底油,放入八角小火炒出香味。
5、放入蔥末、甜面醬小火炒香。
6、放入焯過水的面筋,加入白糖、紅燒醬油、半碗水。
7、大火燒沸,改中火燉至湯汁減少,用水淀粉勾芡。
8、推炒至芡汁漸濃,放入黃瓜片翻炒均勻。
9、最后淋上一些花椒油翻炒均勻即可。
面筋:
面筋是植物性蛋白質,由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。
自制油面筋好吃,具體步驟如下:
1、面粉加水揉成面團,放盆內醒一個小時。
2、醒好的面團放在盛水的盆內,慢慢洗面團,(洗面筋就是用手在水里吧面團反復的揉搓)。
3、反復換幾次水,洗出的面水不要倒掉,還可以做涼皮。
4、直到把洗面筋的水洗成清水為止。
5、洗好的面筋。
6、把面筋撕成小一點。
7、油鍋燒熱,慢慢下入面筋塊。
8、炸至面筋全部變大。10、油溫再次升高復炸一遍,炸至金黃色撈出即可。面筋是一種植物性蛋白質。是將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手把面筋團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。
用料主料:面筋200克、黃瓜1根輔料:八角2粒、甜面醬適量、紅燒醬油適量、白糖適量、蔥末適量、花椒油適量1.食材:天津面筋、黃瓜、紅燒醬油、甜面醬、白糖、八角、蔥末等2.面筋撕成小塊,黃瓜切成菱形片。3.切好的面粉放入沸水中煮兩三分鐘。4.焯過水的面筋控干水份備用。5.鍋中放少許底油,放入八角小火炒出香味。6.炒出香味后,放入蔥末,甜面醬小火炒香。7.小火炒出香味,要小火,別把面醬炒糊了,糊了會苦。8.放入焯過水的面筋9.依次加入白糖、紅燒醬油10.加入半碗水。11.大火燒沸,改中火咕嘟幾分鐘。12.燉至湯汁減少,用水淀粉勾芡。13.推炒至芡汁漸濃,放入黃瓜片翻炒均勻。14.最后淋上一些花椒油翻炒均勻即可。
總結:以上內容就是面筋怎么做好吃(面筋怎么做好吃家常菜)詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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