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涪陵榨菜的讀音是fú líng zhà cài。
涪陵榨菜是重慶市涪陵區的有名特產,是中國國家地理標志產品。
涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料,涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或紡錘形,表皮青綠,肉質白而肥厚,質地嫩脆,再加入秘制的配料,三洗三榨洗出黃玉之色,去除榨菜中多余的鹽分和有害物質,使得菜芯韌性十足,美味留香。
如今各式品牌的涪陵榨菜遠銷全國各大、中城市市場,并出口到日本、新加坡、韓國、歐美、俄羅斯、南非等二十多個國家和地區。
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