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火鍋特色菜品(特色菜品)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:火鍋特色菜品(特色菜品)。

井格麻辣鍋底作為招牌鍋底，精選100多種配料反復(fù)炒制，并加入獨(dú)家29為中藥配方，保證鍋底麻辣有勁且回味悠長(zhǎng)。廚師們匠心的精神在食物中體現(xiàn)的淋漓盡致，炒制麻辣鍋的花椒是來(lái)自四川的大紅袍花椒和青花椒，用新鮮牛油反復(fù)炒制直到完全吸收辣椒和花椒的味道，再用豆瓣、豆豉、姜末、讓湯汁濃稠富有層次，從而帶來(lái)鮮香！

白味：選用現(xiàn)代工藝萃取的滋補(bǔ)保健食材提取物，為核心原料；結(jié)合新鮮肉類濃縮骨湯為湯底，色澤自然乳白，口感鮮香濃郁；可根據(jù)喜好搭配不同的特色味碟均可，配合芝麻醬更佳

紅味：選用優(yōu)質(zhì)干辣椒，青花椒為主要原材料，輔以多種天然香辛料，采用現(xiàn)代化的工藝設(shè)備，精心搭配、炒制而成；色澤鮮紅，口味香辣濃郁；搭配香油味碟效果更加。

菌湯選用云南產(chǎn)區(qū)的多種天然野生干菌為主要原料，通過(guò)科學(xué)合理的搭配火鍋特色菜品，采用慢火熬制，并輔以多種調(diào)味料，精心搭配而成。鍋底湯色黃褐、清澈：菌香濃郁、爽口搭配香辣味碟或菌香味碟口味更佳。

選用新鮮番茄為主要原材料，輔以日照充裕的新疆番茄濃縮的濃漿為輔料；通過(guò)現(xiàn)代化設(shè)備精心熬制、滅菌、包裝而成，色澤艷紅、口味微酸、微甜，番茄原味自然濃郁。

新鮮切片，重慶古法腌制，麻辣口味，肉香四溢

精選優(yōu)質(zhì)雞胗火鍋特色菜品，鮮香脆嫩，無(wú)串不歡

由新鮮的娃娃菜、生菜、菠菜、金針菇、香菇、藕片經(jīng)過(guò)精心清洗裝盤而成。

重慶空運(yùn)鮮鵝腸，寬、厚、脆，最配紅湯

精選湛江、北海區(qū)域南美白蝦蝦仁加上十余種調(diào)味料斬碎攪拌而成。

薄切至2毫米，才能有入口的麻辣鮮香

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