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排骨怎么燉好吃：

1、排骨洗凈切段。
2、姜切片。
3、薏米提前浸泡5個小時。
4、將排骨，姜片，泡好洗凈的薏米放入燉鍋內(nèi)膽。
5、加入適量的水和料酒。
6、清燉排骨怎么燉好吃又營養(yǎng)
7、慢燉2個小時。
8、最后加入鹽調(diào)味即可。

排骨怎么燉好吃又營養(yǎng)：

清燉排骨
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調(diào)料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法：
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

玉米燉排骨
材料：排骨300克，玉米2-3條，胡蘿卜一條
做法：
1.排骨切小段，在開水里串下，去除上面的血水。
2.玉米與胡蘿卜都切小段
3.鍋里加水放入排骨、玉米、胡蘿卜
4.大火煮開再轉(zhuǎn)文火燉半小時
5.熟了以后放入鹽、味精就可以上桌（鹽一定要最后放，因為放早了肉就不嫩了容易變老）

山藥燉排骨
材料：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克
做法：
1.將山藥去皮切滾刀塊；
2.排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段。
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

小訣竅：
1 注意山藥很快會變色，預(yù)先準(zhǔn)備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。
2 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。

排骨怎么燉好吃教程：

排骨洗干凈控水。一般我只有在煲湯時才把排骨焯水，燉就只需水用流動的水清干凈血水和垃圾就好了。再準(zhǔn)備一點配料，生姜洗凈去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，蔥切成段再用手撕成把排骨放進(jìn)高壓鍋里面，把姜蒜都放進(jìn)去，再放少少水。再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鐘。壓好后不能急著打開鍋蓋，再讓里面的水蒸氣壓三分鐘。等到水蒸氣出完后，再打開鍋蓋，倒出排骨。再燒熱鍋，不需要放油直接把壓熟的排骨放進(jìn)去。用壓好的排骨湯水調(diào)制一碗淀粉水，就是用醬油生粉白糖調(diào)制而成。再淀粉水倒進(jìn)去。放鹽和雞精。大火收汁。關(guān)火。裝盤上桌了，把蔥絲擺在上面，味道鮮美軟軟爛爛的燉排骨做好了，很香很好吃。

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