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干黃花菜怎么吃：

1、瘦豬肉洗凈切片，加少許料酒和生抽腌制一下，使肉質(zhì)更鮮嫩。

2、黃花菜泡發(fā)后沖洗干凈，攥掉水分。

3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入腌制好的瘦豬肉翻炒。

4、加入黃花菜翻炒。

5、加入鹽、生抽調(diào)味。出鍋裝盤(pán)即可。

黃花菜：

黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。

每100克黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，鈣463毫克，磷173毫克，鐵16.5毫克，胡蘿卜素3.44毫克，核黃素0.14毫克，硫胺素0.3毫克，尼克酸4.1毫克等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

干黃花菜怎么吃最好：

1、要把蔥和豬肉放好，然后在把干黃花菜洗干凈，之后把干黃花菜放好，然后倒油進(jìn)鍋里，之后加熱，等到油熱起來(lái)后放入豬肉片，爆炒，放醬油、蔥末、倒入事先洗好的干黃花菜，攪拌味精或者雞精、料酒(依據(jù)個(gè)人口味添加與否)最后待快成熟的時(shí)候放入食鹽，這樣是保持菜中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。出鍋后，你可以盡情的享用美食了。
2、要將干黃花菜切成一條一條的，之后再把豬肉切開(kāi)，切成丁狀，體積一定要小，然后把肉丁放進(jìn)鍋里爆炒，然后放入黃花菜，攪拌著爆炒，各種輔料隨自己口味添加與否，待成熟后撈出。這樣一道美味的肉末黃花菜即可享用。

干黃花菜怎么吃教程：

干黃花菜在我的印象中就是每年的大年初一我奶奶都會(huì)用它做澆頭面。新鮮豬肉（最好瘦中帶肥）切成絲備用干黃花菜要提前浸泡好（干黃花菜要挑選那種在新鮮的時(shí)候還是帶花苞的那種，口感會(huì)比較好）按我們那邊做的方式，還喜歡切點(diǎn)筍干、油炸豆腐絲（就是大概1.5厘米厚的豆腐下鍋油炸，炸到金黃撈出控油）再然后就可以下鍋炒了，有下廚經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)該知道怎么炒吧（當(dāng)然是先把肉炒熟）按自己的口味添加佐料即可（但是老抽和生抽一定不能少，油少了也不好吃，最好出鍋時(shí)帶點(diǎn)湯 汁。）感覺(jué)我說(shuō)了和白說(shuō)一樣

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