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面包怎么做才松軟好吃：
要使做出的面包松軟好吃，需要使用高筋面粉，并且烤箱的溫度不能過高。
下面介紹一下面包的制作方法。
1、材料：高筋面粉，牛奶，糖，奶粉，雞蛋，黃油，酵母，果醬。
2、先把雞蛋，牛奶，奶粉，糖放在一起攪拌均勻。
3、然后加入面粉和酵母攪拌成團(tuán)，等面團(tuán)成形后加入黃油攪拌融合。
4、黃油和面團(tuán)融合以后，拉扯時(shí)不易扯斷就可以蓋上保鮮膜發(fā)酵1個(gè)小時(shí)至面團(tuán)兩倍大小。
5、等面團(tuán)發(fā)酵好后分成小份，搟至平薄，在面皮一端劃幾刀。
6、然后在面皮里裹上果醬卷起來。
7、接著把面包放上烤盤。
8、用150度到160度火預(yù)熱烤箱幾分鐘，最后把烤盤放入烤箱烤制20分鐘即可。
面包怎么做才松軟好吃視頻教程：
準(zhǔn)備食材：高筋面粉300克 酵母粉3克 白糖20克 奶酪15克 雞蛋2個(gè) 植物油2勺（普通飯勺） （或者用黃油） 鹽2克 牛奶 白芝麻
方法：1.把一個(gè)雞蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，沒有打蛋器用筷子多攪拌幾次，直到糖都融化為止。
2.往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克鹽。
3.加入適量牛奶，牛奶是熱的，溫度在35°左右，一邊加入牛奶一邊和面，面粉成絮狀時(shí)停止加牛奶，開始用手揉面。牛奶和面的比例這里沒有提供，不同面粉吸水量不一樣，所以最好是看面成絮狀時(shí)就不要加牛奶。
4.往面里加入兩勺植物油，（或者黃油），15克奶酪，先在盆里把面揉成團(tuán)，讓面充分吸收植物油和奶酪。
5.揉好的面團(tuán)不黏手，不黏面板，如果黏手，手上粘點(diǎn)干面粉揉面團(tuán)，反復(fù)幾次直到面團(tuán)不黏手，不黏面板為止。接著就是力氣活了，揉面揉面不斷的揉面，左手按住面團(tuán)，右手一邊揉一邊往前拉，這樣一直揉到出膜為止。
6.取一小團(tuán)面看看能不能拉出膜出來，能拉出來就可以了。
7.把面揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋放入溫暖的地方開始發(fā)面。冷天發(fā)面時(shí)間長，可以把烤箱開到150度預(yù)熱一會(huì)兒，溫度在30°到35°左右，把面團(tuán)蓋上蓋放進(jìn)去發(fā)酵，烤箱溫度降下來后如果面還沒發(fā)好，把面團(tuán)拿出來，烤箱再預(yù)熱一下后再放進(jìn)去。
8.發(fā)好的面是原來的1.5倍到2倍大。如果在預(yù)熱好的烤箱中發(fā)面，注意觀察，面團(tuán)發(fā)到原來的1.5倍到2倍就可以取出來。
9.扒開面團(tuán)能看見蜂窩孔，面就發(fā)好了。
10.取出發(fā)好的面，因?yàn)槊胬镉杏停园l(fā)好的面不黏手。分成幾個(gè)小劑子。把每份揉搓成長條。
11.卷成圖中形狀，中間的面團(tuán)小了點(diǎn)，做了個(gè)小面包。
12.把做好的生面包放入烤盤中，放入溫暖的地方二次醒發(fā)，二次醒發(fā)一定要完全發(fā)好，二次醒發(fā)好后，用刷子輕輕在每個(gè)面包上刷點(diǎn)油，再輕輕刷上蛋液，撒上白芝麻。
13.烤箱上下管170°，25分鐘左右考好，具體時(shí)間根據(jù)烤箱的不同，面包的大小數(shù)量來定。
14.烤好的面包取出，稍涼就可以吃了，剛烤出來的面包口感最好。
15.看看面包里面組織就可以看出面包做得好不好了。
小貼士：1.揉面要有技巧，可以縮短揉面時(shí)間。
2.要想面包做得好，一定要揉出膜出來。
3.冷天發(fā)面時(shí)間長，要把面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)面，可以縮短發(fā)面時(shí)間，兩次發(fā)面一定要完全發(fā)好。
面包怎么做才松軟好吃教程：
準(zhǔn)備食材：吐司粉150克、雞蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、鹽1克、黃油10克
除黃油外所有材料用面包機(jī)揉15分鐘，再加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉出“手套膜”。
揉好的面團(tuán)滾圓后放入盆里，蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大。
發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，輕拍面團(tuán)排出氣體分成6份。
放入模具里進(jìn)行二發(fā)。
發(fā)酵好的胚子蓋保鮮膜放入蒸鍋，上汽后蒸30分鐘。
蒸好的面包拿出來晾涼即可食用。
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