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肘子怎么做好吃：

醬肘子是最好吃的做法，把肘子洗干凈，加入鹵料，香料，鹵制一個多小時，特別好吃。

肘子怎么做好吃不油膩：

豬大腳肘子怎么做好吃—當(dāng)然是鹵著好吃。它比較油膩，事前先焯水，然后用油炸，逼出里面的油脂，最后放大鍋水里鹵，加香料，大料，料酒使勁煮，幾個小時后就好了

肘子怎么做好吃教程：

在燉豬肘的時候，生活中80%的人都喜歡將豬肘直接入鍋去進行燉煮，其實這樣的做法是非常錯誤的，燉出來的豬肉不僅味道不好吃，還有股淡淡的腥味，肉質(zhì)也一點都不q彈。那么，在燉豬肘的時候，要如何才能夠讓做出來的豬肘味道香，且肉質(zhì)q彈呢？還記得以前在飯店上班的時候，廚師長就教給了我一個特別實用的方法，一起來了解一下吧，相信你掌握了以后，做出來的豬肘也是十分嫩滑q彈的，保證比外面飯店中做的還要好吃。

【黃豆燉豬肘】

【制作食材】豬肘，黃豆，青紅椒，食鹽，白糖，醬油，料酒，雞精，八角，蔥花，姜片

【方法及步驟】

1、買回來的新鮮豬肘，我們需要用清水將其清洗干凈，然后把豬肘放入到溫水當(dāng)中，對其浸泡10分鐘，用溫水對豬肘進行浸泡，能讓豬肘中的淤血主動流出，從而減少豬肘在熬燉時的腥味，浸泡好以后的豬肘，還需往里面加入適量料酒、生姜對其進行腌制處理，讓豬肘中的腥味得到完全的去除，這樣做出來的豬肘，味道就會特別好吃。

2、把準(zhǔn)備好的青紅椒清洗干凈，并切成丁狀裝入碗中備用，同時取出腌制好以后的豬肘，并用刀把豬肘表面的細(xì)毛刮干凈，然后把豬肘剁成大塊狀，并放入到開水當(dāng)中，對其進行焯水處理。豬肘我們先用開水對其進行焯水處理，就能讓其肉質(zhì)變得特別緊致，這樣吃起來的時候就會特別q彈。（對豬肘進行焯水處理的時候，時間控制在三分鐘左右即可，時間太長容易讓豬肘中的營養(yǎng)流失）。

3、準(zhǔn)備一口小鍋，然后焯水好的豬肘加入鍋中，并加入適量的清水，開小火將水燒至沸騰，此過程中，我們要把鍋中表面所漂浮的灰色浮沫，將其撇出扔掉，因為那一層浮沫是非常腥的。然后往鍋中加入適量姜片、八角以及準(zhǔn)備好的黃豆，再倒入適量料酒、醬油進行調(diào)味，并蓋上鍋蓋，讓豬肘在鍋中慢燉上40分鐘。最后只需把準(zhǔn)備好的青紅椒加入到鍋中，再用大火燉上5分鐘，加入少許食鹽、白糖、雞精進行調(diào)味，即可把做好的黃豆燉豬腳，盛出鍋中進行食用。

【小貼士】

1、燉豬肘時要先對其進行腌制處理，讓豬肘中的腥味得到有效去除，然后再進行焯水處理，最后再入鍋進行燉煮。

2、做好以后的豬肘，我們一定要趁熱食用，冷了以后的豬肘味道就不怎么好吃了

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