青魚怎么做好吃(青魚怎么做好吃又簡單)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:青魚怎么做好吃(青魚怎么做好吃又簡單)。
青魚怎么做好吃：
1、食材：螺絲青魚2500g、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量。 2、青魚洗干凈。 3、切成段。 4、中間分開裝進盤里。 5、鍋里燒熱油溫~~撒上少許鹽防粘鍋。 6、將斬好的魚塊放進鍋里煎至兩面金黃所色。 7、兩面煎。 8、再放點鹽，放醋、料酒、胡椒粉。 9、加入冷水一次加到位大火燒個5分鐘左右再改小火燒。 10、螺絲青魚怎么做好吃 11、快起鍋的時候放蔥花、雞精，裝盤即可。
青魚怎么做好吃又簡單：
醬燜，紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制
醬汁青魚的制作材料：
主料：凈青魚1250克。
輔料：姜末10克,香菜葉10克。
調(diào)料：黃醬50克,蔥段25克,姜片20克,紹酒20克,糖色15克,白糖50克,胡椒粉1克,味精5克,上湯750克,熟豬油25克,花生油適量。
醬汁青魚的特色：
醬香濃郁，咸鮮帶甜。
教您醬汁青魚怎么做，如何做醬汁青魚才好吃
1.將凈青魚兩面剞斜一字刀，抹上紹酒腌味。鍋炙好，入花生油燒至八成熱，下入魚炸至色金黃，入漏勺瀝凈油。
2.鍋回火上，下入熟豬油，下入蔥段、姜片煸香，下入黃醬，以文火炒透出香，烹入紹酒，加入上湯、白糖、胡椒粉，加糖色把湯調(diào)至淺紅色，下入炸好的魚燒開，扣上大瓷盤，改用文火炆10分鐘，將魚翻身，再炆10分鐘，待魚已燒透入味，將魚取出瀝凈湯汁盛入盤中。撿去鍋內(nèi)蔥段、姜片，加入味精，旺火將汁收濃，澆在魚上，撒上姜末、香菜葉即成。
紅燒魚塊的制作材料：
主料：凈魚（青魚或草魚）中段350克,熟筍片50克
調(diào)料：姜末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1.5克,紹酒30克,素油60克,濕淀粉15克
紅燒魚塊的特色：
鮮嫩味濃。
教您紅燒魚塊怎么做，如何做紅燒魚塊才好吃
制法:
1）魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬）;
2）鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下魚塊稍煎；
3）撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，加入熟筍片轉(zhuǎn)小火將魚燒熟；
4）用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
燉青魚菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜
口味：本味咸鮮 工藝：原燉
燉青魚的制作材料：
主料：青魚400克
輔料：豬肉(肥瘦)250克,雞蛋60克
調(diào)料：料酒5克,醬油5克,香菜5克,淀粉(豌豆)5克,淀粉(玉米)5克,花生油25克,大蔥5克,姜5克,味精2克,香油10克,醋5克
教您燉青魚怎么做，如何做燉青魚才好吃
將青魚從魚頭部一劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、精鹽稍腌一下；豬肉切成片；香菜洗凈切段；將雞蛋和水淀粉調(diào)成雞蛋糊。
腌過的魚撒上一層玉米粉，放在糊內(nèi)，再用七、八成熟的油炸成黃色，撈出控凈油。
鍋內(nèi)加油燒熱，下豬肉片稍炒，再下蔥段、姜片，出香味后下料酒、醬油、精鹽、味精、肉湯、炸好的魚塊。
先用旺火燒沸，再以文火煮10分鐘左右，加入香油、醋，撒上香菜即成。
小帖士-食物相克：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食
青魚怎么做好吃教程：
主料3人份青魚1條輔料蔥1段姜3片蒜6瓣花椒適量八角1個海天耗油1茶匙海天醬油1茶匙海天老抽1/2茶匙白糖1茶匙料酒2茶匙植物油2勺香油1茶匙干紅辣椒3個水適量鹽2克家常青魚步驟1準備材料。青魚洗凈，魚身劃幾道，方便入味。蔥花、干紅辣椒切段、姜切絲，花椒、八角準備好步驟2鍋內(nèi)入油，7分熱放入干紅辣椒步驟3放入蔥花、姜絲、花椒、八角，爆香。加入醬油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒步驟4放入青魚，讓它兩面均勻沾上料汁步驟5然后加入清水，水開之后，放入適量鹽。大火燒15分鐘之后轉(zhuǎn)小火，根據(jù)個人喜歡料汁程度關(guān)火步驟6裝盤。裝盤的時候，湯汁里我加了香油，味道會更香一些。喜歡香菜的童鞋，可以自己切一點香菜末烹飪技巧我個人喜歡湯汁多一點，其實還可以繼續(xù)燒，湯汁都被吸收之后，魚肚的部分會變得焦焦的，也很好吃，看個人喜歡收湯汁的時候，因為已經(jīng)比較濃了，所以我省去了水淀粉這一步青魚好吃，就是刺太多，家里有小朋友的，寶媽寶爸一定要給小朋友把刺都挑出來哦！
總結(jié)：以上內(nèi)容就是青魚怎么做好吃(青魚怎么做好吃又簡單)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
