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蘿卜干怎么腌好吃又脆：
腌制蘿卜干的具體方法如下：
1、胡蘿卜洗凈。
2、盆中撒上鹽，放入胡蘿卜。
3、分層次放入胡蘿卜，鹽。
4、腌制半天。
5、裝入干凈的容器中，準備過冬吃吧。
6、將胡蘿卜切片，加入尖椒，香油，醬油，陳醋，撒上芝麻。完成。
蘿卜干怎么腌好吃又脆放的時間長：
主料
衛青蘿卜
4個
輔料
食用油適量
辣椒粉適量
白芝麻適量
鹽適量
白糖適量
姜粉適量
花椒粉適量
生抽適量
白胡椒粉適量
香油適量
味精適量
腌蘿卜干的做法
1
衛青蘿卜清洗干凈，輕輕刮去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）
2
蘿卜削去根須，，切成5厘米長的條。
3
放在太陽下晾曬。
4
晾曬至八成干。
5
曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。
6
再放開水中泡一會。
7
準備好腌蘿卜的調料。
8
泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。
9
蓋上保鮮膜放冰箱腌制兩天，使其充分入味。
10
腌好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11
放入適量的香油。
12
放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13
小貼士
1.蘿卜條一定要晾干，去掉水分，是蘿卜干是否清脆的關鍵。 2.蘿卜干也不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。 3.晾曬蘿卜條時要不時翻動，以免受捂，影響口味。 4.做的多了，可以裝在容器里放在冰箱，隨吃隨取。
蘿卜干怎么腌好吃又脆教程：
蘿卜干的腌制方法其實很簡單，但是有些人腌制蘿卜干不好吃，味道不香，口感不脆，就是因為少了一步。
今天我把家傳的腌蘿卜干方法分享給大家，腌蘿卜干時，不要接直腌制，學會這個老方法，蘿卜干又脆又入味。
【腌蘿卜干】
食材：白蘿卜、鹽、白糖、辣椒面、五香粉、雞粉、紅油、香油、花椒面。
做法：第一步，先把白蘿卜清洗干凈，然后切成長條，然后放在盆中，加大量的鹽腌制1天，把白蘿卜條腌制水分，變得很軟。
第二步，接著把白蘿卜條的水分擠干，然后放在討厭底下晾曬，曬個兩三天，把水分曬干，變成淡淡的黃色，曬干后就可以裝起來保存了。
第三步，拿一部分來腌制，腌制的部分可以不用曬那么干，不然要重新浸泡，如果是非常干的蘿卜條，先用溫水浸泡開。
第四步，然后擠干水分，再加1勺辣椒面、1勺花椒面、1勺白糖、半勺五香粉、半勺雞粉、1勺紅油和1勺香油攪拌均勻。
第五步，拌好后裝入干凈的瓶子里，密封好，腌制兩三天，腌制入味，就可以食用了。
烹飪小貼士：
1、當蘿卜曬到變黃的時候，就可以拿一部分來腌制，剩下的繼續曬，完全曬干，這樣好保存。每次要腌制前，把蘿卜干泡開，就可以拿來腌制了，因為蘿卜干除了腌制，還可以燒肉或者煮湯；
2、白蘿卜拿來曬之前，需要先用鹽把它鹽出水分，鹽軟了，這樣曬的時候才不會變質，最好選擇天氣好的時候，不然時好時壞，蘿卜條就發霉變質了。
食用小貼士：
腌蘿卜干也可以保存很長時間，但是最好吃的就是腌制一個月左右了，腌制太長時間，雖然很入味，但是口感不好。
腌制品雖然好吃，但是少量為主，作為開胃小菜，早上喝粥來一點，白米粥也可以很美味。
總結：以上內容就是蘿卜干怎么腌好吃又脆(蘿卜干怎么腌好吃又脆放的時間長)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
