怎么選紅酒(怎么選紅酒好喝些)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:怎么選紅酒(怎么選紅酒好喝些)。
怎么選紅酒：
1、看酒的等級(jí)：有些國家會(huì)給紅酒分不同的等級(jí)，例如法國把紅酒分為4個(gè)等級(jí)，最好的一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡(jiǎn)稱AOC。 AOC酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標(biāo)識(shí)。2、看酒來自哪些莊園：例如法國的波爾多地區(qū)就有9000多座酒園。 酒園中酒的質(zhì)量自是層次不齊，比較著名的紅酒莊園有拉斐莊、拉圖莊、瑪高莊等。3、看紅酒是否有陳年能力：有一些紅酒具有陳年能力，能存放數(shù)十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內(nèi)所含單寧酸的強(qiáng)度，以及葡萄類型，例如赤霞珠就比較適合制作陳年酒。
怎么選紅酒好喝些：
1、看酒標(biāo)：高品質(zhì)的紅酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)出其釀酒師的等級(jí)排名。2、品味道：高品質(zhì)紅酒入口潤滑，喝完嘴唇會(huì)稍許發(fā)黑。若是發(fā)紅，說明是摻色素的勾兌酒。3、看酒瓶：高品質(zhì)的紅酒酒瓶底部一般有印花紋和壓花紋，一般做工精致。4、看顏色：紅酒的顏色越深，代表所蘊(yùn)含的葡萄果味會(huì)更多一些，如果顏色透明，代表酒味可能會(huì)更濃。
怎么選紅酒教程：
判別紅酒品質(zhì)主要看紅酒的顏色，一款紅酒的顏色是可以判斷紅酒的好壞，一般的紅酒顏色很透亮，有光澤，要是一瓶葡萄酒的顏色十分暗淡，沒有光澤，那么紅酒就是受到的污染或者是過度的氧化。
看包裝
好的葡萄酒多使用深色酒瓶包裝，如綠色、棕色酒瓶，它的優(yōu)點(diǎn)是能濾去對(duì)酒質(zhì)有影響的光波，有利于酒的保存，而瓶色越深（棕紅色） 效果越好。酒瓶質(zhì)量應(yīng)厚薄均勻，色澤一致，外表不應(yīng)有花紋、裂紋、水泡。瓶蓋多用較木塞、金屬螺旋蓋，瓶蓋封口嚴(yán)密。商標(biāo)清晰完整，酒名突出，消費(fèi)者購買時(shí)可查看其標(biāo)志、酒度、糖分等。高級(jí)酒通常瓶外加一層透明紙，以保護(hù)瓶面整潔和商標(biāo)完整。
看酒標(biāo)
葡萄酒酒標(biāo)涵蓋的信息非常多，基本從酒標(biāo)就能判斷葡萄酒的基本信息，紅酒分為 4 個(gè)等級(jí),法定產(chǎn)區(qū)酒(AOC), 優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒(VDQS),地區(qū)餐酒(VDP),日常餐酒(VDT)。通過酒標(biāo)，你能知道這款酒的名字、產(chǎn)地、年份、葡萄品種和級(jí)別等。 通過這些基本信息，就能大致判斷這款酒品質(zhì)好還是壞。
看產(chǎn)地
產(chǎn)地標(biāo)注的越小，品質(zhì)相對(duì)應(yīng)也越高。一般村級(jí)莊葡萄酒品質(zhì)高于地區(qū)級(jí)，地區(qū)級(jí)葡萄酒品質(zhì)高于大區(qū)級(jí)。如同樣是 AOC 級(jí)別，但標(biāo)注的產(chǎn)地分別是波爾多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亞克（Pauillac），那村莊級(jí)波亞克葡萄酒品質(zhì)最高，而大區(qū)級(jí)波爾多葡萄酒品質(zhì)最一般。
看年份
葡萄酒品質(zhì)三分靠工藝，七分靠原料。每年的氣候、光照和降雨等都會(huì)對(duì)葡萄品質(zhì)有很大影響，因此年份的好壞直接關(guān)系到葡萄酒的品質(zhì)，尤其對(duì)一款精品葡萄酒影響更大。如波爾多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。一瓶 2010 年的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）葡萄酒會(huì)比 2011 年的拉菲古堡葡萄酒品質(zhì)更加上乘。
看酒中是否有沉淀
將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎著陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉淀和殘?jiān)绻嗾f明這款酒有問題，如果沒有或有少量透明的沉淀物是正常的（紅酒在長(zhǎng)期發(fā)酵的過程中，產(chǎn)生酒石酸，會(huì)產(chǎn)生酒石沉淀）。
看顏色
判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方說新酒顏色鮮艷一些，3-5 年的酒有點(diǎn)藍(lán)色和淡淡的紫色，5-8 年呈磚紅色，8-10 年以上是琥珀色等。
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