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變蛋怎么吃：

1、原料：變蛋、豬瘦肉、米、姜、蔥、蒜、蔬菜、調(diào)味品、油、水。
2、做法：首先，先將變蛋去殼，用白線(xiàn)切開(kāi)，再用刀切碎。然后，將蔥、姜、蒜和蔬菜切成碎末。將米洗凈后，放入鍋中，加水，打開(kāi)鍋的按鈕。時(shí)間到后，打開(kāi)鍋，倒入油，油熱后，放入姜末，肉末，加水，再依次放入調(diào)味品鹽、雞精、胡椒粉，在進(jìn)行熬制至湯汁變濃時(shí)盛出。

變蛋怎么吃好吃又簡(jiǎn)單：

需要的材料：雞蛋，生石灰，堿，水，鋸沫 制作過(guò)程：把水燒開(kāi)等到水溫涼到能下手的時(shí)候放堿，放堿的多少要用雞蛋來(lái)試著放，堿的量以放一個(gè)雞蛋下去大概露出水面一個(gè)一角的硬幣那么大為好，雞蛋露出水面太大說(shuō)明堿過(guò)量，變出來(lái)的雞蛋吃著感覺(jué)燒嘴，反之則是堿少了；堿的量放好后就倒生石灰，這個(gè)量以能沾上雞蛋外殼為好，用一小節(jié)稍微粗點(diǎn)的鐵絲捏個(gè)圈（剛好套著雞蛋，這是為了防止被石灰燒到）用來(lái)?yè)齐u蛋，撈出掛上石灰的雞蛋在鋸沫里面滾一下，然后裝入一個(gè)塑料袋里密封放置幾天（天冷放八天，天熱放七天一般春季變最好，因?yàn)闇囟茸詈线m好把握）再拿出來(lái)讓風(fēng)吹一天就可以吃了

變蛋怎么吃教程：

是松花蛋，等腌好了，煮著吃，拌涼菜吃，不能直接吃。

這像是沒(méi)有腌好的松花蛋，我原來(lái)吃過(guò)，貌似就是這樣的，味道沒(méi)有腌好的松花蛋濃，但是雞蛋的香味有些重。

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