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卷心菜怎么炒：

1、卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
3、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
4、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻。
5、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

卷心菜怎么炒比較好吃：

1、先將卷心菜一片一片的剝下來(lái)，放在清水當(dāng)中，浸泡十分鐘左右，清洗干凈。切成絲備用。
2、把蔥切好，蔥葉和蔥頭分開。
3、熱鍋，放一點(diǎn)豬油或者雞油，再放點(diǎn)植物油，兩種油混合，因?yàn)閯?dòng)物油可以使卷心菜口感比較軟。等油熱的時(shí)候，把蔥頭放在油中炸香。
4、放入卷心菜，等卷心菜變色的時(shí)候，就可以加入鹽，胡椒調(diào)味。
5、翻炒均勻，最后就是裝盤啦！

卷心菜怎么炒教程：

主料

洋白菜半個(gè)生抽適量蔥適量

爆炒洋白菜的做法步驟

1. 一般的洋白菜半個(gè)就夠吃一盤了，所以根據(jù)自己家人口數(shù)適當(dāng)調(diào)整菜量哈。切成這個(gè)樣子，然后弄散了洗，洗完以后最好再用水泡一會(huì)兒，以去除殘留農(nóng)藥。

2. 熱鍋涼油，蔥爆香，下圓白菜，大火炒到菜微軟的時(shí)候加入生抽，翻炒至所有菜變軟。我家生抽比較咸，所以沒有再加鹽，如果你用薄鹽生抽，可以再加點(diǎn)鹽哈。生抽不太上色，所以是首選，如果親只有黃豆醬油也是可以的哈，就是菜會(huì)黑一點(diǎn)，不好看，但味道不變。

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