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怎么做臘八蒜：

臘八蒜的做法

1、備齊食材大蒜，米醋；

2、準(zhǔn)備一個(gè)空瓶子，清洗干凈；

3、將大蒜皮剝?nèi)?，然后，放入干凈的瓶子?nèi)；

4、根據(jù)個(gè)人口味在瓶?jī)?nèi)倒入適量的米醋；

5、蓋上瓶蓋，放置于陰涼處，直至大蒜變綠，即可食用。

注意：

1、腌臘八蒜要用紫皮蒜，白皮蒜不容易變綠。

2、容器必須是無(wú)油無(wú)水，不要用塑料的容器腌制。

3、剝蒜的時(shí)候，不要把蒜瓣的表面剝壞，否則容易變質(zhì)。

怎么做臘八蒜好吃又綠：

1、蒜頭剝?nèi)ネ馄?，用水洗后控水晾干。把蒜裝進(jìn)一個(gè)無(wú)油無(wú)水的干凈玻璃容器。玻璃容器中倒入米醋。米醋淹沒(méi)蒜。瓶口處要密封，蓋上蓋子。放置七天左右，蒜頭都湛青碧綠了就可以吃了。
2、此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個(gè)季節(jié)泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜，對(duì)人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

怎么做臘八蒜教程：

泡臘八蒜得用米醋，用米醋泡制的臘八蒜，更易于形成顏色翠綠，口感酸辣適度，帶有適宜的香氣和甜味等感官品質(zhì)。

而且泡臘八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷實(shí)，更易泡透變綠。

還要制作方法要得當(dāng)，保證蒜瓣表面完整，去皮洗凈并充分晾干。切去蒜的底端，可以讓醋更快地進(jìn)入蒜的內(nèi)部，加速大蒜綠變。食醋的液面要漫過(guò)蒜瓣，但也不可倒入過(guò)多，需要與瓶口有一定距離。

另外，要掌握合適的存放溫度，腌制臘八蒜時(shí)，溫度越高其綠變速度越快，一旦綠變就需要在0~4℃低溫條件下貯藏。溫度過(guò)高，蒜的綠色素降解速度加快，質(zhì)地變軟，會(huì)失去爽脆的口感；溫度低于0℃，同樣會(huì)影響臘八蒜的品質(zhì)。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是怎么做臘八蒜(怎么做臘八蒜好吃又綠)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。