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大餅怎么做：

用料：普通面粉500克 、 溫水330克、涼水一碗 、鹽少許、油少許；做法；1，把面粉放入盆中，一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌均勻即可。；2，手沾水往盆底沾沾弄濕，從盆底開始往上翻，反復重復幾次，放在面板上記得撒干粉。；3，撒點面粉在案板上揉成光滑的面團，揉越光滑越好。；4，切下一塊揉成小面團，搟成直徑20cm圓形，面餅上撒鹽、刷油再撒點干面粉，最后切個口子。；5，沿著切口旋轉(zhuǎn)，成圓錐體，最后把邊都捏起來，防止油流出來，邊緣底部封口。；6，這就是封好后效果，然后把下邊兩個角往中間弄一下，尖朝上用手按扁，翻過來搟餅。；7，餅鐺預熱完成后，放入大餅表面鼓起來了輕輕刷一層油，然后翻過來，在簡單的刷一層油。；8，大約兩分鐘翻面刷油蓋蓋子，再來一分鐘就熟了。

大餅怎么做既軟又蓬松：

1、首先面粉倒入大碗中，其次將溫水倒入面粉中，用筷子攪拌，直到面粉成團，將和好的面團放在面板上。
2、用手揉成光滑的面團，搟面杖將揉好面團搟成面片，倒入適量食用油，涂抹均勻，將食用鹽均勻的撒在面上。
3、將面片卷成團，搟面杖把面團搟成圓餅，用電餅鐺將搟好的餅烙熟即可，這樣用電餅鐺烙餅就做好了。

大餅怎么做教程：

搟的薄，油放得多，起層就多。做起層的餅，要先將面搟成一張大餅，然后倒上油，撒上面，再卷起來。搟得越薄，卷起來的折數(shù)就多，起層也就多。另外油要多放。多放油才能多放干面，才能軟，才能不使各層粘到一起。

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