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蔥燒海參怎么做：

1、準(zhǔn)備水發(fā)海參，用清水浸泡半小時撈出瀝干水份備用；

2、把大蔥白切成五厘米長的蔥段備用，姜切成沫制成姜汁，準(zhǔn)備冰糖，黃酒，生抽，蠔油，香醋備用；

3、把淀粉加水調(diào)成水淀粉；

4、準(zhǔn)備紅青椒洗凈切成圈，準(zhǔn)備味精，精鹽，胡椒粉；

5、燒制蔥油，熱鍋涼油，放入色拉油燒熱；

6、放入大蔥段炸至金黃色，用漏勺撈出大蔥瀝干油分備用；

7、把蔥油倒入碗中備用，鍋內(nèi)留有少許蔥油燒熱；

8、放入冰糖煎碎，化成糖水，加入姜汁，生抽，黃酒，蠔油，煸炒成泡；

9、放入海參，第二次加蔥油，精鹽，味精，大蔥段；

10、蓋上鍋蓋煨2至3分鐘；

11.打開鍋蓋，放入青紅椒，淋入水淀粉勾芡；

12.淋入蔥油，淋入幾滴香醋，出鍋擺盤。

蔥燒海參怎么做最好吃：

主料：海參4條、大蔥2顆。輔料：清雞湯1小碗、生抽5克、醬油3克、鹽1克、糖1克、胡椒粉1克。

大蔥把蔥白和青葉的部分開，蔥白部分切花刀，姜切絲。

鍋里放油，小火把蔥青段和姜絲小火炒至微黃。

青蔥部分炒到微黃，放入蔥白，把蔥白也炒到微黃，撈出控出蔥油備用。炸好的蔥白也挑出來備用。

鍋里放入一小碗清雞湯，把炸好的蔥葉放入煮幾分鐘煮成料湯備用。

蔥葉撈出，過濾出料湯。

海參開水焯燙十分鐘左右撈出。

超燙好的海參切條備用。

鍋里炒一點點糖色，放入生抽醬油和料湯煮開。

放入海參，加糖，鹽和胡椒粉調(diào)味兒。

煮大約十分鐘左右，湯汁收濃，放入蔥段燒煮一會兒即可出鍋。

裝盤兒時澆上湯汁即可。

烹飪技巧

做海參各種調(diào)味料都不要放多。

蔥燒海參怎么做教程：

1、蔥白斜切花刀。
2、碗中倒入3克淀粉，10毫升水?dāng)嚢杈鶆颉?
3、燒油，下入蔥白，翻炒至兩面金黃。
4、加入泡發(fā)的海參，大火翻炒一分鐘。
5、加入生抽2克，蠔油兩克，水100毫升。
6、大火煮沸，加入鹽一克翻炒均勻。
7、一邊攪拌，一邊倒入水淀粉。
8、大火收汁即可。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是蔥燒海參怎么做(蔥燒海參怎么做最好吃)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。