意大利面醬怎么做(意大利面醬怎么做好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:意大利面醬怎么做(意大利面醬怎么做好吃)。
意大利面醬怎么做：
用料：洋蔥半個(gè)、西紅柿３個(gè)、牛肉適量、料酒適量、杏鮑菇半個(gè)、黑胡椒適量、白糖適量、意式混合香辛料適量、醬油３勺。
1、洋蔥切丁，杏鮑菇切丁，喜歡西芹風(fēng)味的可以把杏鮑菇用芹菜丁代替，加入胡蘿卜丁一起。
2、牛肉切丁加料酒腌制。
3、鍋里放油適量多放一點(diǎn)，放入洋蔥碎再放入牛肉丁翻炒，倒入適量黑胡椒。
4、倒入少量醬油放入杏鮑菇丁翻炒，炒熟盛出備用。
5、西紅柿切碎，鍋里放油倒入西紅柿丁翻炒至濃稠時(shí)加入白砂糖，嘗一下味道酸甜即可。
6、將炒好的牛肉料倒入番茄醬中攪拌均勻，再加入煮好的意大利面攪拌均勻就好啦。
7、最后面上撒意式混合香辛料提風(fēng)味。
意大利面醬怎么做好吃：
意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。
紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見(jiàn)，是很多口味的基礎(chǔ)；
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意面也可配法棍吃；
白醬以無(wú)鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；
黑醬是以墨魚(yú)汁制成的醬汁，主要佐于墨魚(yú)等海鮮意大利面。
紅
意大利面紅醬1
原料：
牛肉餡250g；洋蔥頭1個(gè)，切碎末；胡蘿卜2根，切碎末；西紅柿4個(gè)，擠去里邊的籽，切碎；鹽2.5茶匙；糖2茶匙
做法：
1、鍋內(nèi)底油熱后，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味后，倒入牛肉餡，滑散，炒透后，下西紅柿翻炒。
2、適量放入鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發(fā)掉一部分。
3、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，熬煮至少熬25分鐘以上。
4、另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鐘，作成調(diào)味油。
意大利面紅醬2
材料：
意大利面200克、大蒜1瓣、洋蔥半個(gè)、西紅柿2個(gè)、橄欖油2大勺、鹽、胡椒適量
做法：
1、將洋蔥切成細(xì)末。用刀將大蒜拍碎后，同樣切成細(xì)末。將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過(guò)濾網(wǎng)中，除籽并且濾去水分。
2、在深鍋里注入水。煮沸后，加入鹽和幾滴橄欖油，然后立刻將意大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
3、將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。
4、然后放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。
5、待西紅柿炒熱后，撒上鹽和胡椒，攪拌均即可。
意大利面紅醬3
材料：
A.黃油30克、 蒜末5瓣、 洋蔥末60克
B.西紅柿300克、番茄沙司20克、高湯30ml
C.鹽3克、 糖6克、 黑胡椒碎1/8小勺、意大利綜合香料1/4小勺
做法：
1、炒鍋或平底鍋中火加熱，直接放入黃油至融化，加入蒜末和洋蔥末煸炒出香味。
2、將切碎的西紅柿加入攪拌均勻，再加入番茄沙司和高湯，一邊攪拌一邊加熱防止糊底。
3、加入鹽和糖調(diào)味，可以根據(jù)自己喜歡的口味略作調(diào)整，再加入黑胡椒碎和意大利綜合香料，等水分基本都揮發(fā)越來(lái)越濃稠時(shí)改成小火，再熬制濃稠即可關(guān)火。
青
意大利面青醬1
主料：羅勒葉30片、熟松子仁1小把、芝士粉少許
輔料：蒜4瓣、初榨橄欖油適量、黑胡椒碎少許、鹽
做法：
1、將羅勒葉洗凈，擦干水分，連同松子仁、蒜瓣和橄欖油（橄欖油要逐步添加）放入料理機(jī)中攪拌2-3分鐘后，打成泥；
2、放入奶酪粉、黑胡椒碎和少許鹽，繼續(xù)攪拌1分鐘，青醬完成。
意大利面青醬2
材料：松子300克、九層塔50克、橄欖油100毫升、鹽適量
做法：
1、松子去殼，九層塔洗凈晾干水分。
2、開(kāi)小火，用炒鍋將松子翻炒片刻，直到香味漸漸飄出。
3、將炒好的松子和晾干的九層塔一起放入攪拌機(jī)中，加入橄欖油和適量鹽打成醬狀，青醬就制作完成了。
白
意大利面白醬
bechamel
材料：
面粉1勺、蛋黃一個(gè)、跟面粉等重的黃油、牛奶或鮮奶油1杯（250ml）、肉豆蔻粉1/4勺、瑞士奶酪（可選）1勺、月桂葉1片、洋蔥半個(gè)、百里香或洋香菜兩支、鹽、黑胡椒、帕馬森干酪1勺
做法：
1、牛奶用小鍋開(kāi)最小火加熱，將洋蔥和香草，月桂葉放進(jìn)去，放一小撮鹽和1/4勺肉豆蔻粉，加熱牛奶至快要到略微燙手的時(shí)候關(guān)火靜置，待牛奶溫度退下之后取出牛奶里的香草和洋蔥，加入蛋黃，攪拌均勻。
2、另起一鍋，融化黃油，加入1勺面粉，用小火慢慢攪拌直至面糊狀，等待起泡，讓它起泡大約兩分鐘。
3、此時(shí)可以把剛才煮好的牛奶液分次加入到面糊中，一次加一點(diǎn)，慢慢攪拌，待面粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入。
4、牛奶全部加完后已經(jīng)變成很稀釋的狀態(tài)，此時(shí)加入一勺切碎的瑞士奶酪，繼續(xù)小火攪拌，直到牛奶沸騰開(kāi)始冒泡，白醬就做好了。
黑
墨魚(yú)汁意大利面
材料：
A：意大利干面125克、鹽1匙、橄欖油1大匙
B：新鮮魷魚(yú)2條、洋蔥1/2個(gè)、墨魚(yú)汁8g、魚(yú)高湯50ml、白葡萄酒2大匙、橄欖油適量、鹽少許、飛魚(yú)子適量、蝦荑蔥或者甜羅勒少許
做法：
1、洋蔥切丁備用，魷魚(yú)去內(nèi)臟剝皮整理清洗干凈后切成小段。
2、取一深鍋煮水至沸騰后，橄欖油和鹽，再放入意大利面煮。
3、取一平底鍋，倒入適量橄欖油，先放洋蔥丁炒至透明后再倒入魷魚(yú)一起翻炒10秒鐘左右，加入墨魚(yú)汁、魚(yú)高湯、白葡萄酒和少許鹽炒拌均勻。
4、將深鍋中已煮至8成熟的意大利面撈起，放入平底鍋中一起翻炒均勻后盛盤(pán)。
5、在已盛盤(pán)的墨魚(yú)汁意大利面上灑上適量飛魚(yú)子和蝦荑蔥丁，略拌一下，即可食用。
意大利面醬怎么做教程：
1、食材展示：白糖一勺，蒜、黑胡椒、油、鹽5克，牛胸肉500克，西紅柿，洋蔥。2、番茄去皮后切小塊，洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。3、鍋中放入黃油，燒至溶化，倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味，倒入番茄塊，翻炒。4、待翻炒出番茄汁后，調(diào)入鹽、糖、黑胡椒粉、牛胸肉，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右即可。5、煮的過(guò)程中需要不時(shí)的打開(kāi)鍋蓋翻炒一下，以免糊底。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是意大利面醬怎么做(意大利面醬怎么做好吃)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
