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發(fā)菜怎么吃：

用料：發(fā)菜20g、冬瓜500g、豬大排300g、食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量、棗（鮮）適量。

做法：

1、未處理的發(fā)菜。

2、用水先把發(fā)菜泡干凈，里面沙很多。

3、泡洗干凈后瀝干備用。

4、冬瓜切片。

5、紅棗備用。

6、排骨先在一鍋里煮掉一遍。

7、倒另一鍋里繼續(xù)熬15分鐘左右，再放進(jìn)冬瓜。

8、加紅棗。

9、放進(jìn)發(fā)菜，加鹽調(diào)味。

10、最后撒上蔥就可以了。

發(fā)菜怎么吃及做法：

很簡(jiǎn)單，廣式的老湯做法：只要將50克的發(fā)菜和你所講的牡蠣，先用水 泡發(fā)一下，發(fā)菜只要10 分鐘左右就可以了，牡蠣就要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，要1到2小時(shí)。

然后買一些豬肉，可以肥一點(diǎn)的。先把豬肉冷水一齊燒。水開以后改文火慢慢煮，約10分鐘后，將發(fā)菜和牡蠣放進(jìn)湯里一齊煮，約1小時(shí)后調(diào)味就可以了。在廣州牡蠣是叫蠔屎（并無貶意，只是說它比常見的蠔小，以示區(qū)別），所以經(jīng)常在春節(jié)時(shí)候就煮這個(gè)湯，取意發(fā)菜（財(cái)）蠔（好）屎（事）

發(fā)菜怎么吃教程：

發(fā)菜（干）的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹 別名：龍須菜、海菜、線菜、江蘺、牛毛、仙菜、地毛、頭發(fā)菜、毛毛菜使用提示：每次約15克 發(fā)菜（干）知識(shí)介紹：發(fā)菜為藻類植物門植物發(fā)菜的藻體。發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發(fā)，顏色烏黑，得名“發(fā)菜”，也被人稱之為“地毛”。是一種極名貴的食物，素有“戈壁之珍”美譽(yù)。因發(fā)菜是藻類的一種，藻體細(xì)長(zhǎng)，黑綠色，呈毛發(fā)狀，由多數(shù)單細(xì)胞個(gè)體連成長(zhǎng)串，埋沒在膠狀物質(zhì)中而形成。主要分布于我國(guó)寧夏、陜西、甘肅、青海等地的溪流中。市場(chǎng)上見到的為它的干制品。 發(fā)菜（干）做法指導(dǎo)：1. 在食用前，應(yīng)先用溫水浸泡2小時(shí)左右，去雜質(zhì)，洗凈后輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹調(diào)；2. 作菜肴脆滑細(xì)嫩，細(xì)嚼有聲，別有風(fēng)味，清香宜人，多與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨；魚丸等燒湯；3. 炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒；或切成小塊作為冷盤；或摻入肉糜內(nèi)做丸子；或用油皮卷上發(fā)菜，掛糊后放入鍋內(nèi)油炸成發(fā)菜卷；4. 與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等；5. 發(fā)菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

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