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怎么做粽子：

熬糖2松子仁、玫瑰花必須經(jīng)過(guò)烘烤，否則不得使用，以免松子仁、玫瑰花還潮，倒入糖膏內(nèi)易使糖反砂。粽子糖3冷卻熬糖至160℃后倒在裝有流動(dòng)水降溫的冷卻臺(tái)上，趁熱把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀來(lái)回折疊，糖膏邊折疊，邊冷卻，水分不斷蒸發(fā)，糖膏逐漸凝成軟糖。4整型：組織人力，速度要快，將軟糖放到案臺(tái)上，分成小塊，揉糖，揉成圓條狀（注意要保持室溫）5剪糖：用剪刀剪糖，剪糖時(shí)應(yīng)注意每剪一次就要轉(zhuǎn)動(dòng)一次，剪出的糖不管從哪一面看都是三角形，現(xiàn)在改用機(jī)器生產(chǎn)。同樣可以剪出三角形。6包裝：待糖充分冷卻后包裝，以免糖易粘連。

怎么做粽子需要詳細(xì)過(guò)程：

1、將糯米淘洗3-4遍，和水按照1：2的比例浸泡一夜；2、粽葉洗凈后放入開(kāi)水鍋中煮2-3分鐘，撈出浸泡在水里；3、花椒入油鍋炸一下，撈出碾碎，與食鹽混合后抹在豬肉上；4、將豬肉吊起來(lái)風(fēng)干，洗凈后切成小塊；5、取兩張粽葉卷成圓錐狀，放入糯米、豬肉，最后再放入一層糯米；6、將上部的粽葉向下折，包裹住糯米，最后用棉線捆綁即可。

豬肉粽子怎么做

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味。從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類;從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中，以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

咸肉粽選用五花肉、糯米、綠豆為主原料制作的粽子。咸肉粽是漢族傳統(tǒng)小吃，端午節(jié)食俗。外層粽葉以大量清水刷洗，糯米口感綿密軟嫩，內(nèi)餡用上選的五花肉，經(jīng)過(guò)腌浸的程序，與生米、綠豆包里起來(lái)入水煮熟而得。

怎么做粽子教程：

－ 準(zhǔn)備食材 －糯米大棗蜂蜜 一小碗紅糖－ 步驟 －1.將棗煮軟，放入紅糖和蜂蜜2.到入清水和紅糖，煮好紅糖水后倒入糯米以及煮棗時(shí)的水3.煮糯米時(shí)，一定要攪動(dòng)，以防粘鍋4.高壓鍋中鋪入粽葉，放一層煮好的糯米，再放入大棗，重復(fù)放入糯米和棗5.30分鐘后就可以享用了－ 小貼士 －紅糖主要是上色的作用

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