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鯉魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單：

1.準(zhǔn)備好材料，鯉魚(yú)提前宰殺好，去鱗去腸去腥線(xiàn)，處理干凈。

2.香蔥打成蔥結(jié)；切少許蔥花，姜3片切絲，蒜2瓣切末。

3.往處理干凈的魚(yú)肚子內(nèi)塞入蔥結(jié)，加入5g料酒，鹽1g，白胡椒粉，姜絲，腌漬15分鐘左右去腥。

4.腌漬好的魚(yú)拿出蔥結(jié)，用廚房紙巾擦干水分后，均勻地拍上一層薄薄的干淀粉。

5.鍋內(nèi)倒油，油量沒(méi)過(guò)魚(yú)身的一半即可，加熱后，把魚(yú)放入煎炸。

6.炸至魚(yú)身兩面變黃即可乘出。

7.鍋中留適量油，把剩余的姜絲，蔥白，蒜末爆香。

8.關(guān)火，加入適量郫縣豆瓣醬炒香。

9.加入500ml清水，醬油，料酒，香醋，白糖，雞精大火燒開(kāi)。

10.湯汁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，把煎炸好的魚(yú)放入，再加入適量十三香。

11.為了更好地去腥，開(kāi)著蓋燒魚(yú)；慢燒5分鐘左右，中途記得把湯汁均勻地澆在魚(yú)身。

12.湯汁剩余1/3的時(shí)候，開(kāi)大火收下汁，撒上蔥花出鍋。

鯉魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的視頻：

你好，紅燒鯉魚(yú)做法簡(jiǎn)單，很好吃哦，做法如下： 原料：鯉魚(yú)一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。 做法：

1、 鯉魚(yú)處理干凈。

2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚(yú)放進(jìn)鍋內(nèi)小火慢慢煎，灑一點(diǎn)鹽在魚(yú)身上。

3、 煎魚(yú)的同時(shí)把配料弄好：蒜拍開(kāi)，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。

4、 把魚(yú)煎到兩面金黃，盛出。

5、 用鍋里剩余的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、 把煎好的魚(yú)放入沸水里，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁。加入蔥葉和香菜。 小貼士： 煎魚(yú)的時(shí)候加一點(diǎn)鹽，可以使魚(yú)更入味，同時(shí)防止油濺出來(lái)傷到自己。 希望能夠幫助你。

鯉魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單教程：

鯉魚(yú)處理干凈，鍋燒熱放油，再放生姜去腥，放人魚(yú)煎，煎至皮微微硬翻面，再放入料酒入味去腥，放生抽調(diào)色，放入水，燜至鯉魚(yú)熟，后收汁，一道簡(jiǎn)單的紅燒鯉魚(yú)就做好了，好吃簡(jiǎn)單還家常

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