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淡菜怎么吃：

淡菜紫菜瘦肉湯

基本材料：瘦豬肉，淡菜，紫菜。

做法：

1、淡菜用水浸軟，洗凈，瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鐘，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。

2、把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鐘后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。

淡菜怎么吃法：

燜淡菜做法：

1、淡菜用淡鹽水浸泡半天；

2、用刷子將表面清洗干凈，然后將附在殼上的雜物用剪刀剪干凈；

3、鍋內不放水，直接放入姜片；

4、開火，將淡菜加入；

5、最后在上面再放上一片姜片，蓋上鍋蓋；

6、繼續煮，當看到殼張開即可取出食用。

淡菜怎么吃教程：

１、貽貝洗凈，瀝干備用，蔥蒜切末，姜一半切絲，一半切末。

２、貽貝放進鍋中，加料酒、姜絲，加蓋燜煮，待殼打開時關火盛出。

３、貽貝去半邊殼，擺放整齊，淋幾滴蒸魚豉油調味。

４、鍋中倒油燒熱，加入蔥姜蒜末炒出香味，淋到貽貝上即可。

貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮，也可剝殼后和其他青菜混炒，味均鮮美。由于貽貝產量大，收獲后不易保存，歷來多煮熟后加工成干品：淡菜。淡菜營養價值很高，并有一定的藥用價值。貽貝的營養價值高還由于它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高，被譽為“海中雞蛋”。

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