餃子皮怎么(餃子皮怎么做)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:餃子皮怎么(餃子皮怎么做)。
餃子皮怎么：
1、選材
想要餃子皮又軟又筋，在選材上就得選好。 做餃子皮的面粉最好選擇高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用 冷水和面，因為冷水面的餃子皮具有很好的彈性，而且還比較耐煮，在煮餃子的時候不易被煮破。
2、和面
1、將面粉放入盆中，加入適量冷水， 和面使其稍微硬一點；
2、 揉面至少10分鐘左右，可以加強面的筋道；
3、將放有揉好的面的盆子蓋上蓋子，放一段時間，是 醒面。醒面的時間一般為15~30分鐘。醒面的目的在于使面變得更為筋道和柔軟。
需要注意的是，如果氣溫比較低的時候，醒面的時候是需要注意保溫的，例如蓋上蓋子或布，不然容易降低發酵的效果，從而影響到餃子皮的筋道，而且如果進行二次發酵的話，是比較難的。
餃子皮怎么做又薄又軟又筋道？
3、搟面
當面醒好了后，在準備搟面的時候，需要先將面板上撒上一些面粉，然后將醒好的面放于面粉上再次揉10分鐘左右。
進行餃子皮的制作的時候，可以從面團上撕取一小部分，放于撒有面粉的面板上揉一下，用面棍搟成自己所需的大小，最好是比較薄、均勻，這樣吃餃子的時候會更香。
需要注意的是，放在撒有面粉的面板上搟，是為了防止面粘在面板上。
餃子皮怎么做：
餃子皮怎么和面步驟：1、給餃子皮和面，需要將涼水慢慢倒在面粉中，用筷子攪成棉絮狀。將棉絮狀的面粉下手揉成光滑的面團，手上和盆中都揉干凈為佳，醒面20分鐘以后就可以團成長條。將長條切成一個個的小劑子，按扁并且用搟面杖搟薄后就能包餃子。2、給餃子皮和面時，首先需要準備面粉和涼水，若想吃勁道口感的餃子皮，可以在面粉中打入一個雞蛋。將水慢慢倒進面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到將面攪成棉絮狀，并盆中沒有干面粉。3、將棉絮狀的面揉成面團，最好多揉幾分鐘，直到手上和盆中較為干凈。將揉好的面團醒面20分鐘，中間多揉幾次，能使面團更加光滑勁道，也能使餃子皮更堅韌不易破。4、醒好的面就可以從中間掏個孔，并用雙手將面揉搓開，利用重力將面團扯開，團成光滑的長條就可以切成劑子。將劑子切成約2厘米厚的圓形，就可以用搟面杖搟薄包餃子。
餃子皮怎么教程：
餃子皮怎么搟的圓？我來教你，快來看看吧！
首先和面，把面團揉成一個個長圓柱形。然后切成一小塊一小塊的小面團。
拿出一個小面團，將小面團撒上面粉，用手將面團按壓扁，按壓的形狀盡量貼近圓形。
左右捏著厚面餅的一端，右手拿搟面杖，開始用搟面杖沿著一個方向開始搟這個壓扁的小面團。就這么順時針搟這個小面團，轉到最后一個未搟過的地方。
用這樣的方法，搟出的餃子皮是中間后四周薄的，如果嫌中間太厚甚至鼓起來了，可以用手輕輕將鼓起來的部分按壓下去。這樣一個餃子皮的制作過程就完成了。
總結：以上內容就是餃子皮怎么(餃子皮怎么做)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
