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泡椒怎么泡：

腌制一個(gè)月，泡椒的具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：小米椒：適量、白醋：適量、鹽：適量、白酒：適量、姜片：適量、砂糖：適量。

1、用剪刀剪去辣椒蒂，然后用清水清洗干凈，再瀝干水分備用。

2、起鍋倒入適量的清水，放姜片、花椒燒開，然后關(guān)火放涼備用。

3、花椒水放涼后倒入干凈的容器中，然后加入鹽、白醋、辣椒密封保存，腌制一個(gè)月。

4、一個(gè)月后自制的泡椒就做好了，隨用隨取即可。

泡椒怎么泡的比較好：

1、把雞爪子切去指甲，中間劈開最好。我家刀不好用，劈不開，于是就切了很大的口子，方便入味。將切好的雞爪，和生姜，香葉，八角，花椒，料酒一起煮開，煮開之后持續(xù)沸騰10min左右。撈起雞爪，瀝干水分待用。
2、另起一鍋水，加入花椒，香葉，八角，姜，鹽，蠔油，生抽適量，燒開。轉(zhuǎn)小火煮10min，把各種香料的味道煮出來(lái)。
3、將小米辣，蔥，香菜，蒜切碎。檸檬切片待用。
4、把步驟2里燒開的水放置冷卻，將所有準(zhǔn)備好的材料一股腦混合，并放入雞爪。密封放置于冰箱冷藏室，4個(gè)小時(shí)后就可以食用了。味道完全不輸泡椒水泡出來(lái)的。該食譜適用于買不到泡椒，又想吃泡椒鳳爪的小伙伴。

泡椒怎么泡教程：

1、食材：白蘿卜一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖適量、姜粒適量。
2、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白蘿卜一根，冰糖一塊備好。
3、將白蘿卜切成條，灑上鹽拌勻，放置1小時(shí)，使蘿卜出水，將水濾干凈。
4、廣口玻璃瓶洗凈，無(wú)水無(wú)油，倒入半瓶浙醋（蘋果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一塊，姜粒少許。
5、將腌過(guò)的蘿卜條放入瓶中，將泡椒倒入適量，喜歡吃辣的，可將泡椒切開。最后蓋上瓶蓋。
6、就這樣放置3～4天就很入味了。酸辣爽脆的開胃菜～泡蘿卜就成了。

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