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豆腐怎么吃：
豆腐渣的奇妙功效
豆腐渣因口感差幾乎被人們遺忘，但是它含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對(duì)多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饑餓感抑制脂肪生成，故可減肥。
此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質(zhì)，每100克豆腐渣中鈣的含量達(dá)0.1克，同牛奶一樣，所以豆腐渣也是補(bǔ)鈣強(qiáng)壯骨路的保健食品。
以下介紹豆腐渣的幾種吃法:
(1)蔥末豆腐渣
原料:豆腐渣500克，蔥花200克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
制法:
豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撤在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時(shí)放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。
制法:
①將青蒜切成碎末備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料:番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。
制法:
①將筍洗凈，切為細(xì)絲，入沸水中焯一下備用。
②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料:豆腐渣200克，青辣椒50克，胡蘿卜50克，蔥末、精鹽、味精、色拉油各適量。
制法:
①將青椒、胡蘿卜分別洗凈均切小方丁，入開水中焯一下備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，油熱放蔥、豆腐渣、鹽煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡蘿卜丁、味精速炒即可出鍋。
(5)鍋榻豆腐渣
原料:豆腐渣150克，雞蛋2個(gè)，蔥10克，胡蘿卜10克，精鹽、味精各適量，色拉油50克。
制法:
①將豆腐渣入蒸鍋蒸10分鐘，取出備用。
②雞蛋打入碗中，攪打成泡，蔥切細(xì)末，胡蘿卜攪汁，同入碗中加豆腐渣再次攪拌備用。
③炒鍋上火，注入色拉油，油熱將碗中之物倒入，炸至金黃色將味精、鹽和水倒入鍋中，蓋上蓋子燜上幾分鐘，汁盡出鍋即成。
豆腐怎么吃減肥效果好：
豆腐和魚配，營(yíng)養(yǎng)可加倍：
豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，相對(duì)苯丙氨酸卻比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可取長(zhǎng)補(bǔ)短、相輔相成，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆腐和魚合吃，還有另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，豆腐含鈣量較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐燉魚除了其營(yíng)養(yǎng)的互補(bǔ)作用外，還別有風(fēng)味。如廣東地區(qū)最常見的一道好菜豆腐燉魚頭，就是先把魚頭煎好，再加水放入豆腐一起燉，熟時(shí)香氣四溢，顏色鮮白吃起來不油不膩，四季皆宜。
豆腐配肉蛋，營(yíng)養(yǎng)高過半：
豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需氨基酸——蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，如做“肉末燒豆腐”、“麻婆豆腐”、“家常豆腐”、“鍋貼豆腐”等，不僅豐富了色、香、味，而且還可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。這是因?yàn)椋诘包S和肉類食品中，蛋氨酸含量較高，搭配食用可以補(bǔ)充豆腐中所缺少的蛋氨酸。
從營(yíng)養(yǎng)角度，將兩種或兩種以上的食物混合食用，可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)，從而使人體必需氨基酸的整體配比趨於平衡，便於人體充分吸收和利用。
豆腐配海帶，加碘又補(bǔ)鈣：
豆腐及其他大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解；但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏。
所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起炒著吃，是個(gè)十分合理的搭配。
豆腐配蘿卜，身體不受挫：
豆腐屬於植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐伴食，有助於豆腐營(yíng)養(yǎng)被人體吸收。
新豆腐經(jīng)過冷凍，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐
希望你能享受哦~~
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豆腐怎么吃教程：
豆腐是人們餐桌上不可缺少的健康食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物。常吃豆腐對(duì)防治呼吸、循環(huán)和消化系統(tǒng)等諸多疾病大有裨益。同時(shí)，豆腐不含膽固醇，脂肪含量也很低，平時(shí)膳食結(jié)構(gòu)多加些豆腐類食物，對(duì)防治心、腦血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。但豆腐雖好，吃多了難免會(huì)膩，這里教你幾種花樣翻新的健康營(yíng)養(yǎng)吃法……
【珍菌養(yǎng)生豆腐】
原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
制作方法：
◆ 1.將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
◆ 2.將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
◆ 3.將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
◆ 4.檸檬作為點(diǎn)綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤子邊緣。
廚師點(diǎn)評(píng)：鮮筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，煮的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)破壞其成分，8分鐘為最佳。
【鯽魚豆腐湯】
原料: 鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
制作方法：
◆ 1.將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
◆ 2.將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個(gè)口，使其入味。
◆ 3.將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個(gè)人口味放入味精、鹽即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：這道菜有滋補(bǔ)作用，適合體質(zhì)虛弱的人食用。
【四海為家】
原料：豆?jié){、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。
制作方法：
◆ 1.鯉魚處理干凈，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。
◆ 2.將魚片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調(diào)料后放入鍋中蒸20分鐘即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會(huì)使口味更鮮美。
【竹生干貝】
原料：干貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
制作方法：
◆ 1.將干貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。
◆ 2.炒至八成熟時(shí)，放入花椒，勾芡，即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：腐竹一定要泡制松軟，和干貝的口感一致。
【麒麟豆腐】
原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。
制作方法：
◆ 1.將豆腐、香菇切成薄片。
◆ 2.將鯉魚去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
◆ 3.油菜作為點(diǎn)綴放在盤子四周。
廚師點(diǎn)評(píng)：此菜的關(guān)鍵在于鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣松軟。
【松茸竹笙豆腐】
原料：松茸、豆腐。
制作方法：
◆ 1.將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。
◆ 2.在蒸好的菜上，澆汁即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，超市有售。
【椰皇豆?jié){乳酪】
原料：豆?jié){、蛋清、豆腐。
制作方法：
◆ 1.將豆腐搗碎.
◆ 2.將豆?jié){、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
廚師點(diǎn)評(píng)：此菜制作簡(jiǎn)單，可做為開胃飲品食用。
但是 好東西也不能多吃，多吃還會(huì)造成以下危害
■引起消化不良
■促使腎功能衰退
■促使動(dòng)脈硬化形成
■導(dǎo)致碘缺乏
■促使痛風(fēng)發(fā)作
總結(jié)：以上內(nèi)容就是豆腐怎么吃(豆腐怎么吃減肥效果好)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
