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未開封的食用油過期還能吃嗎
未開封的食用油過期是不能吃的，任何食物都有保質期，不管處不處于密封階段，一旦過了保質期其營養成分就會大打折扣，所以是不建議繼續使用的。沒開封的油不能吃，還有一個原因是由于沒開封的油已經變質，從而會滋生較多的細菌。這些細菌一旦在你打開食用油的同時與空氣一旦接觸就會快速的讓細菌滋生擴大、一旦食用了以后對健康很不利，嚴重者還會造成很多炎癥以及并發癥的產生。
任何過期食品對人體的傷害都是很大的。所以不管是食用油還是食品，等東西一旦過期就要停止食用。這也是為了自己的健康著想，也為了家人的健康著想。我們在存放食用油的時候一定要注意。建議朋友們盡量在常溫狀態下保存，一旦開封以后盡可能的在可食用期限以內使用完畢。這樣既可以鎖住食用油本身的營養成分，又不會對身體造成任何危害。
過期的沒有開封的食用油是否還可以食用？
不能。
食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用后易中毒。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。擴展資料：
過期食品對身體的危害：
食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病；此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
過了保質期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由于包裝打開或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外注意。參考資料來源：人民網-食用油過期了還能吃嗎 過期食用油如何變廢為寶人民網-過期食品到底能不能吃？
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