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掛耳咖啡能泡第二次嗎

掛耳咖啡就相當于是簡化版的手沖咖啡。當掛耳咖啡被熱水首次萃取后，會將大部分的營養物質提取出，香氣也會基本釋放完畢。按照咖啡重量來計算，一份掛耳咖啡通常只有3成左右可被萃取，剩下7成左右都是無法被萃取的咖啡纖維質也就是咖啡渣。

所以一份掛耳咖啡，無論如何被多次萃取，但只有約30%的量是可以被萃取到的，要是再多次增加熱水進行萃取，那么提取出來的咖啡液口感以及香氣都是會變淡的，就如泡茶次數多了，味道會變淡一樣。

如果強行進行二次沖泡，雖然可能會有極少量的殘余的營養物質會被釋出，但同時也會有更多雜質以及雜味進入到咖啡液中，那么該杯咖啡的質量則是不優的，甚至可能是低劣的。

當然，要是品質極其優秀的掛耳咖啡，那么還是可以依據情況進行二次沖泡的，但也不建議再次進行第三次沖泡萃取了。

掛耳咖啡之最簡便沖泡法怎么做

掛耳咖啡之最簡便沖泡法
用料
熱水 200ml
杯子 一個
掛耳咖啡 一包
掛耳咖啡之最簡便沖泡法的做法
倒好一杯開水備用，打開掛耳包包裝，注意不要將濾袋撕開！直接第做第一次浸泡：提住掛耳包上部，將掛耳包的下半部浸入水杯中，至咖啡粉充分浸濕為止，時間為3至5秒。將掛耳完全提出水面，靜置30秒左右。第二次浸泡：同樣提住掛耳包上部，將掛耳包再次浸入杯中，泡制約10秒左右。將掛耳包提出水面，待掛耳包中咖啡液滲出，靜置約3到5秒。將第二次浸泡動作重復3到5次，或者更多，注意重復浸泡的次數同咖啡濃度成正比。將掛耳包咖啡提出水面，待其控干水分后，一杯香濃的咖啡就做好了，尤其是在外出游玩時這種方法真的很方便！

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