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并且乳山市在2023年8月24日通過《中國商報》發布了正式實施乳山牡蠣地理標志產品防偽溯源管理的法律聲明，因此，廣大乳山生蠔愛好者在購買時要認準“乳山牡蠣”地理標志證明商標+履信防偽標簽。詳情請查看鏈接https://m.thepaper.cn/baijiahao_15173990。生蠔有很高的營養價值，有“海中牛奶”、“海中玄米”的美名，而且生蠔肉中富含維生素、鈣、鐵、硒、鋅、蛋白質等營養物質，且因低脂，深受健身人士的喜愛。

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牡蠣是一種經濟價值和營養價值都很高的貝類，鮮蠣軟體（肉）中含蛋白質4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，還有B族維生素和18種氨基酸。牡蠣又是可以生吃的貝類，乳山自古便有"生吃蠣子活吃蝦"之說，沿海漁民經常在礁石上撬開牡蠣上殼，生食其肉。牡蠣還可以制成蠔油、罐頭等。牡蠣肉含鋅量極高，對男性健康非常有利，著名新興藥品金牡蠣，其主要成分即為牡蠣提取物。牡蠣殼亦可入藥，性微寒、味咸，功能潛陽、固澀、化痰軟堅，主治頭暈、自汗、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等癥。
乳山牡蠣養殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式養殖方式。養殖區域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開闊水域內。牡蠣產業已成為乳山市漁業經濟的支柱產業之一。

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