想開個(gè)小吃店要多少錢,怎么開小吃店，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:想開個(gè)小吃店要多少錢,怎么開小吃店。
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1、怎么開小吃店：
問題一：如何開小吃店五步走，小吃店選址至關(guān)重要 開小吃店看似很容易，創(chuàng)業(yè)者普遍認(rèn)為：只要有好的味道就能抓住顧客的味覺，客戶也會(huì)源源不斷。但是小吃是一個(gè)細(xì)節(jié)性的服務(wù)行業(yè)，可謂“天時(shí)、地利、人和”各個(gè)因素缺一型蠢段不可，是一個(gè)真正細(xì)節(jié)關(guān)系成敗的一個(gè)行業(yè)，所以，如何開好小吃店就至關(guān)重要了。開小吃店第一步，占地利，選個(gè)好位置。開小吃店，店址對(duì)于店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說，店址差一寸，營(yíng)業(yè)差一丈。好店鋪就是人流、財(cái)流、信息流交換得最快、最活的地方。根據(jù)傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)，一條南北對(duì)開的商業(yè)街，面南的要旺過面北的;東西對(duì)開的，面東的要旺過面西的;而一條傳統(tǒng)的商業(yè)街，最旺的不是兩頭的，也不是中間的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黃金分割定律(1：0.618)的。當(dāng)然這也不是絕對(duì)的，在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，從人性、心理、習(xí)慣等要素綜合考慮，往往能創(chuàng)造出家家皆旺鋪的賣場(chǎng)奇跡，所以說在快餐行業(yè)這一特殊的行業(yè)中一定要注重這一點(diǎn)。開小吃店第二步，細(xì)斟酌，定個(gè)好名號(hào)。名不正則言不順，店號(hào)之重要性，關(guān)乎自己的企業(yè)形象，也會(huì)直接影響到產(chǎn)品銷售。一般地，開小吃店店號(hào)名稱要吉祥、瑯瑯上口、有特色、易識(shí)記。像賣西裝洋服、高檔飾品，就要往“洋”上靠;賣傳統(tǒng)工藝品、土特產(chǎn)，則要往“土”上靠，越土越有特色，越是民族的，越是世界的，經(jīng)營(yíng)快餐行業(yè)一定要注意這一點(diǎn)。通過恰當(dāng)?shù)纳啼伱?hào)，讓客戶認(rèn)識(shí)自己，欣賞自己，信任自己，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期業(yè)務(wù)合作。名號(hào)策劃得好，可以百口相傳，做免費(fèi)的宣傳。開小吃店第三步，巧裝修，凸顯個(gè)性。開小吃店一定要注重它的裝修問題，裝修直接影響著店面形象，裝修既不是以豪華為能事，當(dāng)然也不是以粗陋寒酸為劃算，重要的是要實(shí)用、有個(gè)性、顯品位。這里要考慮色彩的和諧搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果，背景音樂選擇，看貨路線等等，一切都緊緊圍繞一個(gè)原則：增強(qiáng)好感度，促進(jìn)購(gòu)買欲。開小吃店第四步，活用廣告，搶盡眼球。如今的社會(huì)已是信息社會(huì)，廣告已成為必不可少的常規(guī)武器，店面招牌要做，店內(nèi)櫥窗要做，包裝袋要做，價(jià)格標(biāo)鑒要做，宣傳單要做，易拉寶展架也要做，目之所及皆廣告，醒目易記是真經(jīng)。在同一市場(chǎng)內(nèi)，各商鋪店內(nèi)外的廣告的醒目程度和效果影響成為影響購(gòu)買的重要因素。除此之外，還要充分運(yùn)用行業(yè)媒體，即可做硬性形象廣告，也可做軟性新聞宣傳。開小吃店第五步，廣告做得好，不如經(jīng)營(yíng)管理好。廣告是務(wù)虛，經(jīng)營(yíng)管理是務(wù)實(shí)。進(jìn)貨渠道，店員管理，業(yè)務(wù)拓展，客戶溝通，收支利潤(rùn)，運(yùn)輸后勤，都是日常工作的必修課，哪一環(huán)節(jié)出了問題，都會(huì)直接影響業(yè)務(wù)進(jìn)項(xiàng)。開小吃店的經(jīng)營(yíng)管理體現(xiàn)在一個(gè)商鋪日常工作的方方面面，它貫穿于商鋪經(jīng)營(yíng)的始終，只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進(jìn)貨，一手抓銷售，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗(yàn)經(jīng)營(yíng)管理質(zhì)量。特別是在崗位標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)務(wù)流程，制度保障，客戶拓展維護(hù)等方面下足功夫，你的小吃店經(jīng)營(yíng)管理質(zhì)量，一定會(huì)上升一個(gè)新臺(tái)階。此外，小吃行業(yè)體現(xiàn)的一個(gè)特點(diǎn)就是快，但是在快的同時(shí)還得保證它的“凈”，小吃行業(yè)最忌諱的就是不衛(wèi)生，當(dāng)然這一是消費(fèi)者們最關(guān)注的問題，所以說，這一點(diǎn)也是非常值卜譽(yù)得注意的。
問題二：新手如何開一家小吃店？開小吃店注意事項(xiàng)大全 新手如何開一家小吃店?開始創(chuàng)業(yè)，加盟什么項(xiàng)目，這個(gè)問題很多人都會(huì)問自己。開小吃店，是個(gè)好選擇，開小吃店注意事項(xiàng)大全。為什么要選擇加盟小吃店呢。人有四項(xiàng)必須要做的事情：衣食住行，而民以食為天便確定的吃飯這件事情是檔歷擺在人所有事情的第一要?jiǎng)?wù)。第一， 小吃店起步低。需要的啟動(dòng)資金不用很多。開小吃店注意事項(xiàng)大全，對(duì)于中小創(chuàng)業(yè)者來(lái)說這個(gè)非常重要。新手如何開一家小吃店?而且飲食界消費(fèi)跨度非常大。第二， 創(chuàng)造利潤(rùn)及營(yíng)業(yè)額大。這個(gè)就是說，你只需要請(qǐng)一個(gè)廚師，開小吃店注意事項(xiàng)大全，每天就可以解決數(shù)百人的飲食問題。只要選擇正確，就不怕沒有客源;只要合理安排就不用擔(dān)心手忙腳亂。第三， 管理輕松。人員不用太多，而且每個(gè)人做什么要怎么做，你都需要實(shí)現(xiàn)安排好就可以。每天按照這個(gè)安排就可以順利營(yíng)業(yè)。第四， 浪費(fèi)少。這個(gè)快餐小吃店在這方面有著比其他高級(jí)店沒有的優(yōu)勢(shì)。新手如何開一家小吃店?因?yàn)橹灰鲜忠院螅刻靷湄浂嗌儆枚嗌贃|西，都可以很合理的規(guī)劃好。第五， 采購(gòu)方便。因?yàn)槟愕牟松枪潭ǖ模⑶抑灰餍械膸讟硬松?，開小吃店注意事項(xiàng)大全，所以采購(gòu)上自然輕松很多。如果剛好你又是加盟店之類的，配貨又完全是總部供應(yīng)，就更方便了。第六， 對(duì)市場(chǎng)的分析。你要對(duì)自己的店做好正確的定位。高端或者低檔，這個(gè)選擇地點(diǎn)和裝修條件就有十分的區(qū)別。事實(shí)上，并不是真的人多就可以開店。因?yàn)槟阌X得人多生意好的地方，自然競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)激烈很多。所以選擇開店的地點(diǎn)，就需要結(jié)合自身的條件。新手如何開一家小吃店?你是不怕競(jìng)爭(zhēng)呢，還是希望競(jìng)爭(zhēng)少點(diǎn)也能賺錢。第七， 分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。這個(gè)很重要，在同一個(gè)地段開店。
問題三：開一家小吃店大概要多少錢 小吃店，如果是40來(lái)個(gè)平方的話，大概在5萬(wàn)左右吧！
問題四：開個(gè)特色小吃店要具備什么條件？ 特色小吃項(xiàng)目由于投資少，技術(shù)要求低，相對(duì)而言風(fēng)險(xiǎn)也不大，往往受到很多中小投資者的歡迎。但在考察加盟特色小吃時(shí)也要小心，別看項(xiàng)目小，但同樣要耗費(fèi)你的精力，并不是人們想象中那么容易，實(shí)踐表明，要成功地加盟特色小吃，你得特別注意以下事項(xiàng)：
一、有些特色小吃項(xiàng)目根本就不具備特色兩個(gè)字的特點(diǎn)，特色根本就是自己封的，只不過用特色的幌子來(lái)騙取你的技術(shù)費(fèi)罷了。一些個(gè)只有某某特色小吃，技術(shù)配方，然后是某某匯款地址、郵箱之類的廣告你根本就不用去看，耽誤時(shí)間。技術(shù)真假是個(gè)問題，即使做出來(lái)的食品當(dāng)?shù)厝耸欠駮?huì)喜歡更是一個(gè)問題。?
二、即使是真正的特色小吃，引進(jìn)以后是否能適合當(dāng)?shù)卮蟊娤M(fèi)口味，適合以后能保持新鮮感多久。特色小吃在異地引進(jìn)很難能夠保持較長(zhǎng)的消費(fèi)期。除非用一階段換一個(gè)的做法能夠保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的贏利。?
三、要引進(jìn)特色小吃，應(yīng)該以原有的飯店為載店，作為特色項(xiàng)目引進(jìn)，沒有十拿九穩(wěn)的不適宜單獨(dú)開店；要么只生產(chǎn)以后往各飯店、批發(fā)市場(chǎng)送貨；再有一種就是以加盟公司、廠家提供的現(xiàn)成攤床擺攤經(jīng)營(yíng)。
?四、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的工藝要求越來(lái)越嚴(yán)，如果要引進(jìn)特色小吃就一定要考慮到行業(yè)政策及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)法規(guī)。另外，許多特色小吃往往在成功引進(jìn)、贏利一段時(shí)間，收回投資的同時(shí)，項(xiàng)目本身也到了衰退期，結(jié)果可能只剩下一堆設(shè)備、原料，沒什么效益可言。對(duì)于投資回報(bào)周期要預(yù)算好。
五、特色小吃雖小，但在精力分配上較其它項(xiàng)目時(shí)間消耗要多一些，由于是小項(xiàng)目，象我們周邊的早茶、包子鋪、粥鋪一樣，同樣的非常辛苦和耗費(fèi)精力。要干此行就要有吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備，決不是引進(jìn)生產(chǎn)就賺錢那么簡(jiǎn)單。
總結(jié)以上要求投資者在加盟特色小吃時(shí)做到識(shí)別真假特色，做好本地市場(chǎng)調(diào)查，引進(jìn)項(xiàng)目要慎重，做好投資預(yù)算并要做好吃苦耐勞的心理準(zhǔn)備。
問題五：如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店?開小吃店怎么樣? 相關(guān)項(xiàng)目:天天排隊(duì)熱賣特色餐飲加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商萬(wàn)元開店 開小吃店怎么樣?賺不賺錢關(guān)鍵在于如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店，現(xiàn)在越來(lái)越多的人們鐘情于各地的特色小吃，很多朋友在開小吃店的時(shí)候遇到很多的問題，開小吃店怎么樣?小吃店想要賺錢，經(jīng)營(yíng)技巧是必不可少的，現(xiàn)在我給你介紹如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店? 想知道開小吃店怎么樣，就得先學(xué)會(huì)如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店： 1：選擇合適的地點(diǎn) 選址幾乎是所有老板公認(rèn)的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純住宅區(qū)，通常較不適合店面的開設(shè)。如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店?當(dāng)然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的，畢竟競(jìng)爭(zhēng)者多利潤(rùn)就一定會(huì)被稀釋。 2：保持正確的心態(tài) 如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店?大部分受訪的小吃加盟店老板都表示，做生意確實(shí)比上班好，但加盟時(shí)要考慮的并不全是收入的問題，而是有了一個(gè)自己喜歡和愿意去經(jīng)營(yíng)的事業(yè)，而且可以在做生意時(shí)交到很多朋友，工作起來(lái)非?？鞓贰?3：“超人”的體力 小吃店的營(yíng)業(yè)時(shí)間相當(dāng)長(zhǎng)，多半超過十幾個(gè)小時(shí)以上，而且大部分的時(shí)間是要站立著，因此如果是習(xí)慣了朝九晚五的生活，或是坐慣了辦公桌的人，決定加盟前可得要先好好鍛煉一下身體。 4：一口美味的食品 雖然大多數(shù)的加盟總公司，都已經(jīng)為加盟主處理好大半的物料，加盟主只需要做些簡(jiǎn)易的處理就可做出成品賣給客人食用，但仍是要按部就班地制作才能有好口味。如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店?有時(shí)一不注意，食物的品質(zhì)就有改變，客人也會(huì)立即察覺。更重要的是，切勿為了找尋較便宜的供貨渠道，而降低品質(zhì)或因此造成貨源的不穩(wěn)定，因?yàn)檫@些都會(huì)直接影響到食物的口味和產(chǎn)量，對(duì)生意造成嚴(yán)重的打擊。 5：親切的服務(wù) 大多數(shù)加盟小吃店的業(yè)主過去都是外行人，且多數(shù)是坐辦公桌的上班族，因此當(dāng)決定做生意時(shí)，一定要努力調(diào)整自己的心態(tài)，做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財(cái)源。 6：良善的人事制度 如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店?很多加盟主反映最大的難題都是人員難請(qǐng)，請(qǐng)到了又不容易管理。因此在開店前一定要對(duì)可使用的可靠人力做一個(gè)評(píng)估，貿(mào)然加入的結(jié)果，即使有生意做，也做不好。 7：主動(dòng)推薦人氣商品 主動(dòng)推薦人氣商品是一個(gè)經(jīng)營(yíng)上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產(chǎn)品的時(shí)間，也可以幫助客人點(diǎn)到滿意的食物。如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店?現(xiàn)在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會(huì)再來(lái)第二次了。 8：適當(dāng)?shù)难b潢和設(shè)備投資 同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會(huì)比較愿意上門。但是在經(jīng)營(yíng)時(shí)大部分的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)只看到收入而忘了回饋客人，其實(shí)如果生財(cái)設(shè)備的增加，會(huì)有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。 9：不懈怠的精神 雖然是自己當(dāng)老板，但是精神絕對(duì)不能懈怠。由于懶散的心態(tài)而導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降，客人自然就更不肯上門了。如何經(jīng)營(yíng)一家小吃店? 10：請(qǐng)教前輩的經(jīng)驗(yàn)
問題六：開個(gè)小吃店需要多少錢？ 2--5萬(wàn)
問題七：如何開一家小吃店 小吃店投資局限性 手持8w，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開小吃店來(lái)說，我承受的房錢是，80平方米月房錢3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。房錢支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！ 小吃店裝璜及措施 店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方起碼5000元；地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及舉措措施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置2000元。 固然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的聯(lián)系關(guān)系。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的先容：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。 在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精髓文章、圖片。 裝璜期為一個(gè)月。 經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃 小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)高的食物。投資這8w，最少做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過程。 我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。 店里有三種品味粥： (1)白粥，2元一碗，帶一小碟野菜或粵式酸味，燒制本錢0。5元， (2)祛濕粥，用的是祛濕中草藥三四種，加豬骨頭，紅豆，花生，玉米。制作本錢為1。5-1。8元，這是特色粥品，售價(jià)6-8元。 (3)皮蛋肉骨粥，制作本錢1。2-1。5元，售價(jià)4-5元。 (4)餐桌有先容，客戶可以預(yù)訂其他特色粥。 店里有：粵式制作螺螄，用骨頭煲，加入酸竹筍再炒，一碟制作本錢為2元，售價(jià)為5元。香芋蒸餃，選用桂林產(chǎn)的香芋，減少肉的含量，香味感覺豐厚。制作本錢為2元10個(gè)，售價(jià)5元10個(gè)。 當(dāng)然還精制牛雜，叉燒米粉，湯包，醉辣龍蝦，酸豬蹄，現(xiàn)燒燒烤。毛利潤(rùn)是制作本錢的1。5-2。5倍的產(chǎn)品。 開小吃店員工使用 請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操縱，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷題目治理。 員工要同一服裝，員工聘用要交200元押金，同一服裝題目差未幾算投資相抵，不算同一服裝方面的投資。 員工基本工資為800-1200元，再將每月營(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率均勻分配。 營(yíng)銷策略 1、為了節(jié)約本錢，可以印手刺式的小廣告分發(fā)在四周的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做活動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。 2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。
問題八：開小吃店需要注意什么 如何開小吃店，小吃店只要你經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，肯定是賺錢的，為什么有些經(jīng)營(yíng)者就沒有賺到錢反而賠了呢?如何開小吃店，特色小吃店有很多注意事項(xiàng)，需要大家提前掌握。如何開小吃店，只要掌握了以下這些，開起店來(lái)，肯定是如魚得水。 如何開小吃店?其一：環(huán)境衛(wèi)生 現(xiàn)在人們的生活水平提高了，對(duì)自己的身體健康越來(lái)越看重，有一部分人群就是因?yàn)榕略谕饷娉缘臇|西不干凈才不愿在飯店消費(fèi)的，要消費(fèi)也是到級(jí)別高的地方。只要你開特色小吃店是干干凈凈的，那么肯定會(huì)受到顧客的歡迎，說不定還會(huì)幫你做宣傳。 如何開小吃店?其二：口味創(chuàng)新 開特色小吃店內(nèi)的食物口味要能適應(yīng)當(dāng)?shù)厝藗兊男枰總€(gè)地方的口味都不一樣，也許你的口味很獨(dú)特，能吸引一批顧客來(lái)嘗試下新鮮，但是如果長(zhǎng)時(shí)間不變，能么就很難再有老顧客和新顧客的光臨了。
如何開小吃店?其三：店鋪裝修 開特色小吃店裝修店鋪要看你個(gè)人的實(shí)力，但也不是越華麗越好，裝修得太華麗那些收入不高的消費(fèi)者看到你豪華的裝飾自認(rèn)為消費(fèi)不起，就跑到別的地方消費(fèi)去了。但也不能太差，和你周邊差的飯館沒有什么兩樣或比他們還差只為降低成本，那樣更不行，往往使得必反。因?yàn)椴畈欢嗝總€(gè)顧客只要去過了好的環(huán)境消費(fèi)，又得到了自己滿意的效應(yīng)，那樣他才會(huì)再次光臨，你才能有回頭客。 如何開小吃店?其四：促銷手段 假如你的顧客人群是固定的，你還可以分發(fā)一些會(huì)員卡，或是免費(fèi)贈(zèng)送小菜活動(dòng)?？梢缘鹊焦?jié)假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周圍小區(qū)或是商業(yè)街去發(fā)放一些優(yōu)惠券，這樣，宣傳力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。 開特色小吃店是錯(cuò)綜復(fù)雜的，關(guān)鍵是要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。在經(jīng)營(yíng)店面時(shí)不管取得了怎樣的經(jīng)營(yíng)成績(jī)，都要繼續(xù)努力，切不可輕言放棄。
問題九：小吃店開在哪里比較好 前期當(dāng)然是做市場(chǎng)調(diào)研了，看看你那條街房租價(jià)格怎么樣，都是有什么品種，生意好不好，別看有的店生意很好但是不賺錢的，房租高的離譜，錢都給房東了。選好位置之后再定項(xiàng)目了，項(xiàng)目要有特色有故事有味道的，滿大街都是的就不要做了，這兩項(xiàng)都定好了就裝修買東西準(zhǔn)備開業(yè)了，后續(xù)還要做好衛(wèi)生、服務(wù)、促銷、宣傳什么的，開店是個(gè)長(zhǎng)期活，來(lái)不得半點(diǎn)虛假和懶惰的，祝你成功啊
問題十：創(chuàng)業(yè)怎么開一家小吃店 一、盲目上項(xiàng)目：想的是新產(chǎn)品可以因新鮮、奇特取勝。但想象不等于事實(shí)，我們絕大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都是敗在這里：只想賺多少錢，沒想用什么方法去賺。
二、未作新產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查：既然是新產(chǎn)品，就應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消費(fèi)調(diào)查，最簡(jiǎn)單的方法是將新產(chǎn)品請(qǐng)親戚、朋友試用、品嘗;或者將新產(chǎn)品在你準(zhǔn)備開業(yè)的附近試銷;最“懶”的方法至少也要做一個(gè)“銷售調(diào)查”：開業(yè)時(shí)在原有品種中增加這一個(gè)品種，向顧客介紹，征求他們的意見。
三、未作當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)調(diào)查：開餐館是為了賺當(dāng)?shù)匕傩盏腻X，每一個(gè)地方都有各自的口味、興趣、愛好、消費(fèi)習(xí)慣、飲食文化、風(fēng)俗民情，比如北方的雞蛋煎餅，在南方就沒有市場(chǎng)，南方的麻辣味北方就接受不了，甚至在相鄰的兩個(gè)城市，大眾餐飲都有可能大相徑庭。
四、“攆走”了原有顧客：原來(lái)的顧客因?yàn)橄矚g這里的刀削面而形成了長(zhǎng)期食用的習(xí)慣。換句話說，這里的刀削面很有特色，很有水平，或者很適合這里的消費(fèi)人群，他們就是奔刀削面而來(lái)。取消了刀削面，顧客自然會(huì)掉頭而去。
2、開一家小吃店大概要多少錢：
你這個(gè)開小吃店的話，首先頌握應(yīng)該是要刨去房答櫻緩租清模的話，那應(yīng)該是用不了多少錢的，有五萬(wàn)塊錢左右，應(yīng)該是夠的，但是如果再包括房租的話，最低也得十萬(wàn)左右的。
3、開一家小吃店需要投資多少錢?：
開家小吃店一般有1到3萬(wàn)左右的啟動(dòng)資金就可以了。開小吃店，做的是特色，著重的是地方口味，好吃受歡迎，才能掙到錢。
在縣城投資一個(gè)小吃店，先確保你手頭有15-18萬(wàn)，做生意不可預(yù)料因素有很多，不要因?yàn)槭稚蠜]錢了，借不到錢而失敗了。還沒開始就結(jié)束了，還沒拼搏就失敗了，非常不值得。當(dāng)然手上有10也可以，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)就你自己考慮了?？h城地方也不是特別大。首選縣城主干道；其次是什么步行街，最好是拐角處曝光率高；學(xué)校門口商圈，注意選擇重點(diǎn)中學(xué)或者重點(diǎn)高中，換句話說是學(xué)生多的學(xué)校。
老鐵，（利潤(rùn)表）一表在手，開店心里就踏實(shí)多了！
小王在一家奶茶店蹲點(diǎn)數(shù)人頭，已經(jīng)數(shù)了5天，越數(shù)越靠譜，越數(shù)心花越怒放，他是這么算滴：（這種算法我管他叫毫無(wú)邏輯掐指一算大法）
一杯奶茶12元，一天平均賣500份，一個(gè)月就是18萬(wàn)，扣去成本、人工和房租，剩余7萬(wàn)塊妥妥的。
再保守一點(diǎn)，把淡季算上，把雨天陰天打雷，來(lái)姨媽不舒服統(tǒng)統(tǒng)都算上，最最最保守，7萬(wàn)減半，一個(gè)月3.5萬(wàn)總能掙得到吧。
這么算，不掙錢確實(shí)天理不容！
但這么算，一定是錯(cuò)誤的！而且是極其錯(cuò)誤的！
今天老牛來(lái)講講利潤(rùn)表是啥？有啥用？
（今天看完這篇文章，自信滿滿的創(chuàng)業(yè)者再去活學(xué)活用一下，看看你還是不是信心滿滿）
開一家店，一個(gè)月收入是多少，誰(shuí)都會(huì)算。但支出項(xiàng)有啥，分別是多少？你清楚嗎？
大家有沒有發(fā)現(xiàn)，你如肢早猜果裝修房子、結(jié)婚、或者旅行，總是超支！最大的原因，就是在做預(yù)算的時(shí)候，并不能把所有的支出項(xiàng)都考慮進(jìn)來(lái)。
餐飲也是一個(gè)道理，學(xué)會(huì)利潤(rùn)表的統(tǒng)計(jì)和分析非常非常重要。他有啥用呢？
1、不再稀里糊涂的扎進(jìn)餐飲
2、合理的指導(dǎo)未來(lái)該怎么經(jīng)營(yíng)
先來(lái)看看利潤(rùn)表長(zhǎng)啥樣，并且牢記好這些比例：
啰嗦一句啊，我不講這種“這家店房租一千，月流水卻高達(dá)5萬(wàn)，是如何做到的”類似的廢話，選擇創(chuàng)業(yè)加盟的，基本上都沒有多少餐飲經(jīng)驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品、營(yíng)銷、營(yíng)運(yùn)一知半解的，所以咱還是踏踏實(shí)實(shí)的來(lái)，別玩什么花活！先學(xué)會(huì)走，在去放飛自我！
你只要記住，上面這個(gè)表格中的支出項(xiàng)和支出比例，是一個(gè)良性的、合理的分配和占比。
一般來(lái)講，不管你是做飲品、面條，還是麻辣燙、黃燜雞、蛋炒飯，你的凈利潤(rùn)，能穩(wěn)定做到20%（假設(shè)一個(gè)月營(yíng)業(yè)額10萬(wàn)，老板能揣兜里2萬(wàn)），那么你就是一個(gè)成功的餐飲創(chuàng)業(yè)者。
★食材成本★
不同品類的食材成本不盡相同，或多或少，成本大抵都在25%-45%之間，30%是一個(gè)平均值。比如大家都覺得茶飲的毛利相對(duì)較高，但隨著消費(fèi)升級(jí)，產(chǎn)品原材料的精益求精，奶蓋茶、水果茶這些平均毛利想做到85%，甚至是90%以上，根本就不現(xiàn)實(shí).
你不要小看食材成本，加盟行業(yè)有一個(gè)最大最大的隱形大坑，就是這一塊。
一般來(lái)說，品牌方也是從上游的工廠或者渠道采購(gòu)原材料，賣給你的時(shí)候，能在成本價(jià)上加20%已經(jīng)是非常非常非常非常非常非常良心了。相信我，真的是非常非常。
加價(jià)40%-60%的，比比皆是。道理很簡(jiǎn)單啊，人家歷型就指望從這塊能多掙點(diǎn)錢呢。在選項(xiàng)目的時(shí)候，這塊一定要搞清楚哦！??！
★租金成本★
每個(gè)月的房租成本占月營(yíng)業(yè)額的20%是個(gè)紅線。
每個(gè)月的房租成本占月營(yíng)業(yè)額的20%是個(gè)紅線。
每個(gè)月的房租成本占月營(yíng)業(yè)額的20%是個(gè)紅線。
可以略微浮動(dòng)，但切記不可超標(biāo)太多！
有人會(huì)問：我店還沒開，也不知道自己的流水能做到多少？這個(gè)很簡(jiǎn)單，去選址附近蹲點(diǎn)同類型的店鋪，記住不要去參照那些很火的店流水（你不一定能做到人家能么火），按照平均正常水平來(lái)估算流水才是真理。
另外，要把淡旺季都合理的睜州算進(jìn)去哦。
★人力成本★
這塊沒什么可多說的，唯一要記住的一點(diǎn)是，如果你作為老板也參與到經(jīng)營(yíng)里面，一定要把自己那份工資算進(jìn)去！
好多餐飲老板覺得這個(gè)店是我的，算不算工資無(wú)所謂！注意，這是兩碼事！工資是工資、純利是純利。
★設(shè)備+裝修★
這個(gè)是小大頭！也是成本！
因?yàn)槭情_業(yè)前的一次性投入，有些老板不懂把這些平攤到日常運(yùn)營(yíng)費(fèi)用里面（此處加粗標(biāo)紅），總覺得以后掙錢了，我在純利潤(rùn)里面去拋掉，這個(gè)也是不對(duì)的?。?！
一般來(lái)說設(shè)備損耗3年一換，裝修也是3-5年需要重新來(lái)一次。我們假設(shè)都是3年的周期，設(shè)備采購(gòu)5萬(wàn)，裝修3萬(wàn)，那么平均每個(gè)月要就是8萬(wàn)/36個(gè)月（3年）=2222元/月。
這兩千多，你也要算在每個(gè)月的運(yùn)營(yíng)成本里哦！少年！
★水電煤稅營(yíng)銷★
這些可都是花錢的，看似不多，但是請(qǐng)千萬(wàn)別不當(dāng)回事。如果你覺得只有大企業(yè)、大投資的5%才值得去關(guān)注，自己小本買賣的三瓜倆棗無(wú)傷大雅。誒，恭喜，你又錯(cuò)了。
現(xiàn)在這個(gè)年代，早就不是幾十年前你干啥買賣，啥就掙錢的時(shí)候了，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)多激烈啊大哥，我總是一直在告訴大家創(chuàng)業(yè)的成功率絕對(duì)不超過20%，你是不是當(dāng)我跟你開玩笑！
你再不摳一點(diǎn)，更活不下去了好不好！
最后，我們總結(jié)一下，利潤(rùn)表的用處。
1：一個(gè)良性的利潤(rùn)表，是能夠保證你店鋪存活的基礎(chǔ)。你租個(gè)4萬(wàn)/月的房子，一個(gè)月12萬(wàn)的流水，房租占比高達(dá)33%，干一年就得轉(zhuǎn)讓，別以為我這個(gè)數(shù)字是瞎掰的。
2：有這樣一個(gè)利潤(rùn)表，你會(huì)清楚在日后經(jīng)營(yíng)方面，哪塊出了問題，哪塊需要改善，包括怎么去改善。
人員成本高我怎么提高效率？
房租成本高有沒有辦法均攤？
換一個(gè)電爐一天能省多少電，一年呢？
開源節(jié)流四個(gè)字，是中小創(chuàng)業(yè)者的制勝法寶，相信我！
最最后：一表在手，開店我有。
吃透這個(gè)表，你就不會(huì)再為品牌方打工
吃透這個(gè)表，你就不會(huì)再為房東打工
吃透這個(gè)表，你就不會(huì)再為員工打工
吃夠這個(gè)表，你就做到純利20%以上
說到這里，我們還沒有算加盟費(fèi)和房租轉(zhuǎn)讓費(fèi)哦，就問你怕不怕。（此處為增加恐怖氣氛，標(biāo)紅加粗
你們要是覺得有用，就揮動(dòng)雙手，點(diǎn)個(gè)贊好不好！
最后，覺得老牛還有點(diǎn)料的，可以關(guān)注公眾號(hào)：老牛聊加盟
行業(yè)爆料、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)這些，基本是有問必答
另外，不打廣告不營(yíng)銷?。?！小自媒體打廣告也沒人看！謝謝
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