成都曾記品牌火鍋冒菜,冒菜排名前10名，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:成都曾記品牌火鍋冒菜,冒菜排名前10名。
成都曾記品牌火鍋冒菜，哪些冒菜好吃?，冒菜底料什么牌子的好?做出來正宗的，冒菜的做法是什么相關內容介紹，36創業加盟網給大家詳細的介紹一下成都曾記品牌火鍋冒菜,冒菜排名前10名。
1、冒菜排名前10名：
黃手藝冒菜、吉阿婆麻辣燙、川魂帽牌貨冒菜、旌香源冒菜、金三顧冒菜、新掌柜冒菜、美冒冒菜、巴老冒豆花冒菜、廣福記菜、熊貓有空火鍋串串。
1、黃手藝冒菜
黃手藝冒菜，是成都鼎源餐飲管理有限公司旗下的一個品牌。該公司成立于2012年11月19日，其經營范圍是餐飲管理；酒店管理；企業營銷毀前搭策劃；項目投資及投資管理；投資咨詢等。
2、吉阿婆麻辣燙
吉阿婆餐飲管理有限公司，成立于2010年05月12日，總部位于浙江省杭州市，其經營范圍是餐飲管理；品牌策劃；文悔缺化藝術交流活動策劃；食品加工技術的技術開發、咨詢、服務、成果轉等。
3、川魂帽牌貨冒菜
四川川魂餐飲管理股份有限公司，成立于2015年04月23日，其經營范圍包括：餐飲管理；企業管理服務；商務信息咨詢；會務代理；展示展覽服務；銷售工藝品、文體用品、服裝鞋帽、化妝品等。
4、旌香源冒菜
旌香源冒菜，是四川昌雨品牌管理咨詢有限公司旗下的一個品牌。該公司成立于2018年11月06日，經營范圍是企業營銷策劃；商務信息、企業管理纖拿、教育咨詢等；文藝創作等。
5、金三顧冒菜
金三顧冒菜，是成都之一餐飲管理有限公司旗下的一個品牌。該公司于2013年04月12日，其主要的經營業務是餐飲業的經營與管理。
2、冒菜底料什么牌子的好?做出來正宗的：
冒菜簡而言之就是小火鍋，它是最大眾化的體現，同時它也是埋辯很受大家追捧的菜系。它將原本火辣辣的四川風味變得“香辣益得”，簡樸而不失本質。本期小吃文化大全將為你介紹冒菜是哪里的小吃，為什么現在全國這么的有名。
冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。
冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料蘆拿配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”
冒菜是什么
很多人不知道冒菜是什么，其實冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面為您介紹冒菜是什么。
冒菜的含義
就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。
冒菜的起源
關于冒菜的起源說法有很多種。第一種說法是冒菜的最初起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。
另外一種說法是冒菜的最初起源于明末彎嘩缺清初湖廣填川時期，由于大量的江西、福建、廣西、陜西、甘肅等十幾個省份的居民遷入四川，身在異鄉的客家人逢年過節便聚會在一起，每戶人家各做一份自家拿手的菜，其中有一戶來自廣西的中醫世家由于不善烹飪，便將采集而來的藥材根據其家傳的中醫養生秘訣熬制成一種獨特的湯料，將各種菜肴煮入其中大家吃后贊不絕口。此種做法和味道便從此流傳開來。
總之，不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉變為更多、更適合各地人群喜愛的口味。
冒菜的分類
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源于四川的民間，由于被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜（張記冒菜）、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上秘制的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。
冒菜的特色
奇香：冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘制工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
味醇：鍋里的湯：“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。
營養：富含各種營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。
3、哪些冒菜好吃?：
冒菜是成都的一大特色小吃!自從冒菜興起以來，各種冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源于四川成都的民間，由于被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型檔明冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、周極品冒菜衫拆、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜、冒牌火鍋菜等等。
冒菜我也特別喜歡吃，說的簡單或蠢棗點就是把一些菜，比如白菜，土豆，藕片，海菜...冒菜是成都的一大特色小吃!自從冒菜興起以來，各種冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火鍋菜、麻辣燙，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源于四川成都的民間，由于被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為兩種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、周極品冒菜、巴適館冒菜、6香冒菜、三顧冒菜、好漢冒菜、冒牌火鍋菜等等。
冒菜我也特別喜歡吃，說的簡單點就是把一些菜，比如白菜，土豆，藕片，海菜，肉丸等等放在1個小竹簍里面，然后放進特制的有點象火鍋的鍋里燙，燙好了就倒進事先加了調料的碗里面，在澆上點鍋底，味道棒極了，說的我都流口水了，明天得去吃一回了。
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