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一元火鍋店一個(gè)月利潤(rùn)是3至5萬(wàn)元。
一元小火鍋的利潤(rùn)還是很有吸引力的。一個(gè)店鋪的利潤(rùn)可以達(dá)到大約一個(gè)月3至5萬(wàn)元,當(dāng)然這是根據(jù)人均鏈凳消費(fèi)30元和上座率百分敬喚遲之百計(jì)算得出的。
火鍋,古稱古董羹,因食物投亮李入沸水時(shí)發(fā)出的咕咚聲而得名。
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首先,沒(méi)人能保證你開(kāi)一家火鍋店一定能掙錢,給你保證一定掙的肯定是騙子,所以選擇一家靠譜的品牌非常非常關(guān)鍵,同時(shí)要注意開(kāi)店行為屬于投資,所以必然有著一定風(fēng)險(xiǎn),目前的火鍋店實(shí)際情況是,有一些火鍋店風(fēng)生水起,而有一些火鍋店則關(guān)門倒閉,這沖隱是為什么?其實(shí)影響開(kāi)店成功與否的因素主要有兩個(gè):
一、底料技術(shù),捫心自問(wèn)一下,自己是否有炒料技術(shù),是否對(duì)自己的底料有自信,有沒(méi)有信得過(guò)的相關(guān)廚師人員等,如果沒(méi)有,加盟品牌是比較推薦的,要注意的是目前市面上品牌已經(jīng)非常多,選擇好自己喜歡,適合自己的品牌很關(guān)鍵,(劃重點(diǎn))盡量找老字號(hào)品牌,注意避免網(wǎng)高嫌紅快招類品牌。
二、管理技術(shù),管理一個(gè)火鍋店是一門學(xué)問(wèn),有些人單純的說(shuō)有好底料就能開(kāi)一家火鍋店,這是錯(cuò)誤的說(shuō)法,現(xiàn)在的火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是比較激烈的,別人會(huì)管理,會(huì)營(yíng)銷,會(huì)打造回頭客,而你沒(méi)有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn),即便人家口味比你差一點(diǎn),依然能給你帶戚判手來(lái)巨大的翻臺(tái)壓力,加盟的意義在于什么?就是在于學(xué)習(xí)到成套成熟的管理經(jīng)營(yíng)知識(shí),這是打造有持續(xù)盈利火鍋店非常重要的一點(diǎn)。
所以,一家火鍋店本質(zhì)上要想賺錢,那么想辦法做好生意才是關(guān)鍵,如果單說(shuō)利潤(rùn)率的話,火鍋產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)率現(xiàn)在也比較透明了,一般火鍋店毛利在55%左右,純利潤(rùn)在20%左右。
所以,開(kāi)火鍋店不要人云亦云,盡量多實(shí)地考察,多對(duì)比分析,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
重要是味道和服務(wù),味道好了,服務(wù)好了,網(wǎng)上有團(tuán)購(gòu)可以幫忙宣傳,人多了,店就出名了,剛開(kāi)始不出名,地理位置不好的話,不孝陪建議一元一串,因?yàn)闆](méi)有吸引客戶的地方,可以訂多少元一位,比較吸引大量人員,以后出名了可以改革。但是個(gè)人認(rèn)為不用改革,經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間可以詳細(xì)巧沖蠢算算價(jià)格,多少錢一位比較合適,因?yàn)檫@種自助確實(shí)比較讓別人感興判衡趣,而且基本會(huì)爆滿,一點(diǎn)不少掙錢,想多掙錢,以后可以加大店面或者以后開(kāi)分店
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