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停止加盟。豆花媽媽始創于2009年,是武漢豆花媽媽食品有限公司旗下的創新臺式甜品品牌,以創新復合型豆花、飲品、升侍兆甜品一體化為定位,以臺式甜品原文化為依托,融入臺式飲品之精髓,豆媽媽加盟費是非常高的,如果加盟后出現虧本的情況,一定吵租要立即停止加盟,因為超談態出自己經濟范圍的加盟是有巨大壓力的,嚴重的情況下可能要以貸款來持續加盟。
豆腐花亦稱豆腐腦,一道著名的漢族傳統小吃,可分為甜、咸兩種吃法。一般來說,甜食主要分布于中國南方(甜豆腐花),后者則為中國北方(咸豆腐腦)。豆花制作須先將黃豆浸泡,依品種或個人喜好約4至8小時不等,俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾,復降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”,意即需沖入凝固劑豆漿后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆漿與凝固劑融合的溫度控制,以及沖豆花的速度與技巧。
豆腐花 -基本分類
豆腐花食用時用一個類似碟子的淺鏟和返將其撇入碗中,加上鹵或佐料。鹵或佐料,各地不同,大致可以分為甜咸兩類。
甜豆腐花
豆腐花甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖,夏天通常將豆腐花放涼了吃,冬天則加入熱糖水食用,有人為了驅寒還會在糖水中加入姜
汁或是為了口感加入綠豆、紅鄭擾豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”,再香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,有人根據它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。
咸豆腐腦
豆腐花咸的一般是加入咸味的佐料,北方有配以香菜、蔥花、蒜泥的;還有放入麻醬、辣椒油、醬油的;也有加榨菜、黃花菜的;沿海有加海帶絲、紫菜、蝦皮的等等。各地口味不同主要取決于配料,其中在河南還有一種加入胡辣湯的,稱之為“豆腐腦喚叢饑胡辣湯兩攙”,極富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鮮香,也別有風味。
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