餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)(餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的類型有哪些),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)(餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的類型有哪些)。
連鎖經(jīng)營(yíng)的類型有不同的劃分方式。
1、標(biāo)準(zhǔn)連鎖模式
標(biāo)準(zhǔn)連鎖模式具有資產(chǎn)統(tǒng)一化的特征,即每一家連鎖分店的所有權(quán)都屬于同一體,歸一個(gè)公司、一個(gè)聯(lián)合組織。標(biāo)準(zhǔn)連鎖實(shí)行總公司統(tǒng)一核算,各連鎖店只是一個(gè)分設(shè)銷售機(jī)構(gòu),銷售利潤(rùn)全部由總公司支配。各連鎖店不僅店名、店貌完全統(tǒng)一,經(jīng)營(yíng)管理的決策權(quán)都高度集中在公司總部,總部為每個(gè)連鎖店提供全方位的服務(wù),以保證公司的整體優(yōu)勢(shì)。
此種模式的經(jīng)營(yíng)特色是:
①種類齊全:顧客只要到其中任何一家連鎖店,幾乎可以買到所有需要的物品。
②價(jià)格便宜:提供盡可能多的商品,以盡可能低的價(jià)格出售。
③質(zhì)量有保證:顧客在任何一家連鎖店購(gòu)買的物品只要想退想換,隨時(shí)可以在任意一家店進(jìn)行。
2、自愿連鎖模式
自愿連鎖是自發(fā)性連鎖或任意性連鎖,因此自愿連鎖也可稱為“自由連鎖”、“志同連鎖”等。自愿連鎖實(shí)際上是一種橫向發(fā)展的合約系統(tǒng)。
自愿連鎖一般具有三個(gè)特征:
①成員店的所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)和財(cái)務(wù)核算都是獨(dú)立的,可以使用成員店各自的店名商標(biāo)。
②總店或主導(dǎo)企業(yè)與成員店之間并不存在經(jīng)營(yíng)權(quán)的買賣關(guān)系,他們主要是靠合同和商業(yè)信譽(yù)建立一種互助互利關(guān)系,以達(dá)到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的目的。
③總店與成員店之間是協(xié)商和服務(wù)的關(guān)系。
3、特許連鎖模式
特許連鎖又稱合同連鎖、加盟連鎖。特許連鎖是指主導(dǎo)企業(yè)把自己開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品、服務(wù)和營(yíng)業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號(hào)、企業(yè)象征的使用餐飲連鎖經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)場(chǎng)合或區(qū)域等),以營(yíng)業(yè)合同的形式,授予加盟店在規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權(quán)和營(yíng)業(yè)權(quán)。加盟店則交納一定的營(yíng)業(yè)權(quán)使用費(fèi),并承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。
特許連鎖有以下特征:
①特許連鎖實(shí)行獨(dú)立核算。
②特許連鎖具有資產(chǎn)獨(dú)立性的特征。
③特許連鎖公司與其授權(quán)成立的特許店之間的關(guān)系是平等互利的合作關(guān)系。
④特許連鎖經(jīng)營(yíng)方式對(duì)總公司、特許店及社會(huì)都具有明顯的優(yōu)勢(shì)。對(duì)總店有迅速融資的功能;對(duì)那些沒(méi)有太大經(jīng)澤實(shí)力的特許店來(lái)說(shuō),這不失為一本萬(wàn)利的繹營(yíng)方式,經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較小餐飲連鎖經(jīng)營(yíng),利潤(rùn)又較穩(wěn)定。
特許連鎖公司在世界各地很多,麥當(dāng)勞就是世界 本的特許連鎖快餐公司。
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