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好吃的麻辣香鍋，用火鍋底料來(lái)做，讓你一次吃掉三碗飯

麻辣香鍋是地道的四川菜，味道濃重，口味兒香，最主要的配菜也比較豐富。是大雜燴里面比較高級(jí)的菜品。很多人都非常喜歡吃麻辣香鍋。尤其是搭配著米飯，特別的下飯，一次能讓你吃掉三碗飯。而且它的制作方法也不難，家里只要有火鍋底料和豆瓣醬，就能做出非常正宗的麻辣香鍋。不信你就做一做，保管你喜歡。

尤其對(duì)于口味比較重的人來(lái)說(shuō)，它就是一道非常有魔力的菜。我們自己在家做，更能保重食材的新鮮，和味道上的鮮香。會(huì)比買來(lái)的更好吃呢。如果喜歡麻和辣，一定不能錯(cuò)過(guò)麻辣香鍋。我們首先需要準(zhǔn)備的食材比較豐富，最主要的是大蝦。還要新鮮的，這樣才能更好吃了。

接下來(lái)的配菜呢，可以放西蘭花，土豆片，藕片，豆腐，香菇，魚豆腐之類的食物。還可以加入其它的，這個(gè)不固定，隨自己的喜歡來(lái)做的。并且這些食物都是含有豐富的維生素的，通過(guò)簡(jiǎn)單的搭配，就能夠讓這道麻和辣都有的菜變得非常的不同了。

接下來(lái)就是對(duì)食材的處理。超市里買了新鮮的蝦，最好是活著的。去掉蝦線，然后清洗干凈。我們把蝦放在水里，稍微煮一下，撈出來(lái)放在一邊的盆里備用。接下來(lái)，鍋里燒開水，加入少許的鹽，放上準(zhǔn)備好的蔬菜，稍微的煮一下。加入食鹽的作用也是為了讓蔬菜的顏色保持的更鮮艷。那樣做出來(lái)的麻辣香鍋就會(huì)更好看，也會(huì)更有食欲。誰(shuí)都會(huì)忍不住多吃上一些的。

隨后再準(zhǔn)備豆瓣醬，姜片花椒辣椒，還有火鍋底料。鍋里放上少許的油之后，把這些材料全部加入，來(lái)回的編炒幾下。放入準(zhǔn)備好的大蝦，還有焯熟的蔬菜。來(lái)回的翻炒，嘗一下口味兒麻辣香鍋底料，如果沒有鹽的話，還可以適量加點(diǎn)鹽。不過(guò)火鍋底料和豆瓣醬都是咸度比較高的材料，應(yīng)該不需要再加入多余的鹽。而且，豆瓣醬以及火鍋料的紅油都會(huì)把食物沾滿，看起來(lái)就是非常棒的。

這個(gè)菜是家常菜，但是它的價(jià)格也并不便宜。吃的人多了，也就有名氣了。我們自己在家做的話，所有的食材，加起來(lái)也是非常的實(shí)惠的。而且還都是大劑量的麻辣香鍋底料，不能隨著自己的心意，來(lái)搭配各種各樣的蔬菜。喜歡的多放些，不喜歡的就少放些。雖然口味比較辣，但是搭配著米飯吃，還是能夠下肚的。

它的制作方法真的是很簡(jiǎn)單的，哪怕是沒有任何做飯技能的人，你都能夠?qū)W會(huì)他的一些方法。只要有火鍋底料和郫縣豆瓣醬，就能把它的味道炒出來(lái)。所以學(xué)會(huì)了麻辣香鍋的制作方法，隨時(shí)都能在家做出非常美味的食物來(lái)。尤其是家里，來(lái)了一些重要的朋友或者客人，也可以制作這樣的菜，來(lái)招待他們，也能顯現(xiàn)出自己的誠(chéng)意和重視。

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