如何加盟麻辣燙(如何開一家麻辣燙？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:如何加盟麻辣燙(如何開一家麻辣燙？)。
大叔創業 麻辣日歷 ，大叔，與您天天見。
=======================================================
感謝這個超速發展的時代，互聯網使我們和這個世界的每個角落連接在了一起。每天我們都能接觸到各種所謂頭條，所謂商機，所謂最新技能，所謂新聞、、、、、、但又有哪些是真實可信的呢？一個磚家告訴你，多吃肥肉對身體好，另一個磚家又說多吃瘦肉好，轉個身另一個磚家卻又說少吃肉對身體好？額滴神啊，您說我應該怎么辦？所以呢，關于如何開好一家店，我極少去看書，更多的是去觀察人家的店是怎么做的，哪些地方、細節做得比較好，值得我去學習。因為那是人家的實戰，我們開一家店，投入的轉讓費，房租，裝修費，購買各種設備，廣告費，等等任何一項都需要實實在在的拿出錢去做，和我們的人生一樣，草根創業開店沒有彩排機會，每一天都在直播。一個人的成熟，并不是年齡的增長，而是你的經歷，你經歷的事情多了，那么下次遇到同樣的事情，你就不會犯同樣的錯誤。當然，我們應該去學習，向那些比我們做的好的人學習，他們的經驗，向那些做的不好的人，也要學習，從他們身上，我們要吸取教訓，避免我們也犯同樣的錯誤。在這樣的邏輯思維指導下，使我并不懼怕踏入一個陌生的行業，做起了餐飲，開了麻辣燙店。
=====================================================
在有了開麻辣燙店的初衷想法后，第一步要做的事情就是給自己定位，給產品定位。直接點的意思是，你想賣什么樣的價格。首先，要對這個城市的同行進行市場調查，這是一個很細致的過程。在那幾個月里，我基本吃遍了杭州市區各個麻辣燙，拍了很多的照片，也有遇到特別熱情的老板，會給你講一些行業的情況。通過那段時間的走訪，基本對麻辣燙有了最初步的認識。會在中間發現很多，完全刷新自己以前對麻辣燙的一些固有看法。目標的消費群體怎樣組成的，客單價大概集中在多少，顧客進店的動線怎樣，廚房出餐效率怎樣，菜品大概有多少種，顧客最喜歡選的有哪些，在區域市場里，顧客的口味偏向于什么，一家店主要，必須要有哪些設備，一般60方的店面最多能安排幾個就餐位置，，，，，等等所有的細節如何加盟麻辣燙，每天出門口袋里隨身攜帶記事本，把每家店覺得好的不好的全部都要記錄下來。至此，腦子里就會有一個大概的輪廓，可以進行初步的投資測算。所以，在前面，我有提到，關于實戰的東西，我不喜歡去書本上看，因為書上更多的是給你一些理論知識，為什么我們要放棄身邊的成功案例不學，卻要去書上找答案呢？！這個問題值得很多想開店的朋友反思。
這里沒有廢話，有的只是一個人孤獨走在這條路上的辛酸苦辣。。。。。。。。
今天的分享就到這里，謝謝大家的收聽（本文同步在天涯，知乎，喜馬拉雅）
大叔創業 麻辣日歷 ，大叔，與您天天見。
=======================================================
選擇一個行業，首先要看這個行業有沒前景，市場容量大不大。麻辣燙行業前輩楊X富和張X亮，分別在全國開了5000多家店，他們用實實在在的開店數據，告訴了我們這個行業市場之大，顧客接受度之高。我也是在后來開始做外賣的時候，知道的另外一個數據，麻辣燙在夜宵檔外賣搜索關鍵詞排名第一。
我用幾個月的調查數據表明，喜歡吃麻辣燙的顧客年齡，普遍集中在18-30之間，而且以女性居多。這個年齡段的群體，對新鮮事物接受度高，關注新媒體，注重健康飲食，因為他們講究身材哈。而那兩大品牌麻辣燙，品牌名字聽上去就是個大叔的名字，另外整體裝修風格比較傳統的快餐式裝修，沒有特色，只能說是看上去比較清爽大方。基于這兩點，我開始有了一些想法，我想我應該有一些機會去參與競爭的。后來的事實也表明，當初的兩大決定方向是正確的。我的店開在楊X富和張X亮中間，和他們相差不到百米，每天我能做到排隊，他們兩家也就是那樣稀稀落落的顧客。
我一直覺得他們是我學習的榜樣，每個周末，我也會依然堅持去捧他們的場，吃他們的麻辣燙，依然會拿本子記錄他們做的好與不好的地方，來不斷的完善自己。
當然我一家店的成功，中間也會有很多的偶然因素，我也一直在警醒自己，梳理開店過程中的種種問題，以及后來經營中的一系列問題，把這些問題都梳理清楚了，我會盡快的開二號店，三號店，只要以后有時間，我都會到這里來做直播。
麻辣燙的計價方式，經過幾個版本的變更，現在主流的計價方式還是以葷素同價，設定每500克單價多少為主。我也遇到有這樣的方式計價，把葷素分開計價，或者用竹簽子串起來，數簽簽的方式計價。在綜合比較之后，我選擇了用葷素同價稱重的方式進行，這樣操作起來比較方便。
在單價設定多少的時候，又用到了之前的調查數據。從全國市場來看，杭州的消費水平算是在偏高，北方很多城市有12.8元每500克。杭州的麻辣燙價格普遍都是在19.8元----22.8元之間，我最后選定了25.8元每500克。其實在當初開業之前，我還是比較緊張的，不知道這樣的價格，顧客接受起來會不會覺得高了，因為附近的兩大品牌都只有21.8元。后來的實際情況表明，并沒有多大影響，因為麻辣燙是做不到直接比價格的。因為是顧客完全自助挑選的菜品來稱重，沒有人能做到兩次挑選的一模一樣的菜品，而且重量都一樣。不像一瓶可口可樂，一包香煙，可以直接的對比價格。所以，對顧客來說，他上一次花了23塊吃了碗麻辣燙，和這次來我家花了26塊錢吃麻辣燙，心里對價格是不太敏感的。當然，前提還是你的口味要好，環境也好，服務要好，菜品要新鮮。
之所以把價格定的略高于附近的兩大品牌，還有另外一個原因是，我必須得給后期的一些促銷活動留出空間，關于這些都會在以后的日子里和大家分享。
之前有提到，我做煙酒生意10來年，所以如果有這方面問題的，可跟帖，我盡量回復（本文同步更新在天涯，知乎如何加盟麻辣燙，喜馬拉雅）
謝謝大家的收聽 ，
大叔創業 麻辣日歷 ，大叔，與您天天見=
=======================================================
商標注冊 有朋友跟帖留言給我，覺得開店應該先談選址。這位兄臺，確定項目，做好預算，裝修風格設計確定，公眾號，微信號建立，還有最最最重要的商標！！！難道我們開麻辣燙店，店面的廣告牌上就寫麻辣燙？或者，如果您姓張，就叫張記麻辣燙？ 商標，大家都不陌生，從衣食住行到吃喝玩樂，對商品或服務的選擇也意味著對該品牌的認可。產品未動，商標要先行！為什么？因為我們國家現有的體制，所有的商標申請注冊都要把資料郵寄到國家商標總局來完成。這是一個漫長的過程，從你遞交申請開始到最后審批結束，收到商標注冊證書，你的商標可以加注R，要整整一年半，是的，18個月左右的時間。而且，中間如果出現有其他商標所有人對你提出異議，那么相應的，時間還要久。當然，現在代理商標注冊這樣的公司很多，如果您有這方面需求，建議大家擦亮自己眼睛，不要隨便聽人吹牛，說是三個月即可給你辦好。 對于品牌，個人覺得，麻辣燙行業是個很奇怪的行業。明明受眾群體是年輕化的，而目前做的最大的兩大巨頭，其品牌名稱真不敢恭維。而和麻辣燙消費群體差不多的奶茶行業，這一點就做的很好。比如：COCO，喜茶，一點點，張阿姨、、、、、、、等等，要不就直觀的突出你是做什么的，要不就是給人特別親切的感覺。 或許有一天，我們也能看到麻辣燙行業百花齊放 或許有一天，我的品牌也會遍地開花 做人應該要有夢想，下一句并不是萬一實現了呢，而是，我們一直堅持走在追求夢想的路上！ 向那些有夢想，經常做事認真到把自己感動到哭的兄弟姐妹們致敬！！
（本文同步更新在天涯，知乎，喜馬拉雅）
謝謝大家的收聽 ，
大叔創業 麻辣日歷 ，大叔，與您天天見。
==================================================
創業，你準備好了嗎？
這是一個浮躁的社會，因為周遭的各種壓力壓的我們根本踹不過氣，因為我們賺錢的速度已經完全跟不上父母老去的速度，跟不上孩子長大的速度，跟不上物價上漲的速度，更加跟不上房價翻倍上漲的速度。平凡社會中，除了極少的0.01%的人有一定的背景，可以很輕松的獲取各種資源，剩余的99.99%都是和你我一樣只有背影的普通人。游戲規則，競爭環境與每個人都是公平的，所以不要整天去怨天尤人，抱怨這個社會。不要上個網，就來搜如何年入百萬、千萬，搜各種所謂的如何快速賺錢。晚上睡覺做下夢可以，早上醒來，我們還是腳踏實地的干吧。開麻辣燙店三個月時間，我瘦了十斤，餐飲行業遵循這樣的邏輯，生意好是人累，生意不好是心累。我們看到的都是別人人前的繁華，看不到人家背后的艱辛。人前和人后就如同一家飯店裝修豪華的大廳和雜亂無章的后廚的對比。選擇創業，意味著你將承受每天雷打不動的費用支出，意味著你將失去很多自由的時間，意味著你將要一個人去解決各種問題……如同，今天對于你們來說是周末，對于我只是普通的1月6日。發完這個帖，我就得起床干活了。路，是我們自己選的，跪著我們也要走完。創業，你準備好了嗎？你真的準備好了嗎？
總結：以上內容就是如何加盟麻辣燙(如何開一家麻辣燙？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
