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創(chuàng)業(yè)貴在創(chuàng)新！

今天與不二燙撈創(chuàng)始人彭先生通話，聽他聊起了不二燙撈未來的發(fā)展規(guī)劃。本人對他這三年來個人成長及品牌成長，心中暗自稱贊，感想頗多，很想在此叨叨幾句，以下純屬個人觀點，不代表不二品牌。

2014年與彭先生初次見面。給我的印象是，樸實，勤奮，熱情，但不乏透著精明的東北小伙。剛落坐，就迫不及待的給我講起了許多他對麻辣燙的創(chuàng)新想法，行業(yè)現(xiàn)狀分析，闡述他的觀點與創(chuàng)品牌的思路。這是本人第一次聽到燙撈一鍋一煮的概念新詞不二燙撈，讓我驚訝不已。原來燙撈也能做到這么文藝與時尚。三年前的上海，傳統(tǒng)麻辣燙已經(jīng)遍地都是，普遍情況臟亂差，這給不二燙撈帶來了新的機遇。彭先生認為，品牌想要在行業(yè)內(nèi)占有先機，創(chuàng)新必不可少。因此提出了幾條賣點，一鍋一煮，葷素同價，無竹簽自選等等。其中一鍋一煮的方式真正顛覆了傳統(tǒng)大鍋循環(huán)煮，每日高湯現(xiàn)熬，小鍋煮菜，干凈又衛(wèi)生。不二燙撈的一小步創(chuàng)新，為麻辣燙行業(yè)發(fā)展邁了一大步。接下來的半年里，我親眼目睹了不二燙撈是怎樣從零到一的發(fā)展，把創(chuàng)新的模式落地?；仡櫷?，彭先生不止一次感嘆創(chuàng)業(yè)初期的艱辛。當時為了節(jié)省開支，事無巨細，親力親為。我印象最深的一次，不二燙撈人民廣場店剛租下的時候，有一次與彭先生見面，衣服上帶著一股濃濃的醬料味，眼睛通紅，甚是疲憊。一問才知道連續(xù)幾天研發(fā)醬料，對接施工，加上對于店鋪高額租金的憂慮，多方壓力導致他夜不能深寐。所幸的是開業(yè)后人民廣場店人氣異常的火爆，白領(lǐng)消費者們對于這創(chuàng)新的燙撈非常歡迎，每日高峰排起了長隊，這才讓他一顆懸著的心落下地了。

如今，在彭先生的精心管理下，走過三載的不二燙撈，如雨后春筍般出現(xiàn)在上海各大知名商圈，如:人民廣場，合生匯，淮海路巴黎春天，虹口龍之夢，長寧來富士，貽豐城等等十多家店，每一家店人氣相當不錯。三年來，我也見證過不少失敗的品牌，無一例外，對品牌創(chuàng)新不足，習慣走前人老路等等。由于不二燙撈的模式成功不二燙撈，幾年間也不乏眾多山寨與模仿的品牌出現(xiàn)，這也算是對于不二燙撈品牌認可的另一種表現(xiàn)吧。

成功故事比比皆是。但身邊平凡的成功倍感真實，因為這中間包含著一種可貴的創(chuàng)業(yè)精神，和可感知的能量。也許不二燙撈品牌離真正的成功還有很長一段路要走，但早已度過了發(fā)展初期的艱難。未來留給明天，還是非常期待...

2017.08.23有感而發(fā).

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