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原發(fā)布者:佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校

開蛋糕店不賺錢是因為什么？如果開蛋糕店不賺錢，原因多半出在經(jīng)營管理上，比如沒有分析好市場并實事求是，而是任著自己的性子來做，用到的營銷經(jīng)驗也是張冠李戴，如此長期達不到市場要求的規(guī)范，業(yè)績上不去，自然就會倒閉了蛋糕店賺錢嗎蛋糕店賺錢嗎，不足為奇。所以開蛋糕店不賺錢，我們最好來看看具體什么問題。1、店面裝修不協(xié)調(diào)所謂店面的不協(xié)調(diào)，一方面是外表跟內(nèi)部風格的不協(xié)調(diào)，比如暖色調(diào)的外表，內(nèi)部卻用冷色的燈光，不能給人溫馨親切的感覺；另一方面是一味追求高大上，注重檔次，可是最基本的規(guī)劃都做不好，細看顯得凌亂不堪，容易擾亂客人的心緒，久而久之就會看到業(yè)績的大幅下降。2、蛋糕出品不對市場不注重創(chuàng)新只要針對市場，就會有需求，有需求應該就會刺激生產(chǎn)的動力。而部分蛋糕店是按著自己的心情決定7a686964616fe59b9ee7ad9431333433623761做什么款式的，這首先不符合市場，再者，長年累月都重復生產(chǎn)那幾種顧客已經(jīng)煩膩的產(chǎn)品，這不是把自己逼進死胡同嗎？3、管理制度漏洞百出員工關系不行、員工沒有定期培訓，還有賞罰制度不分明或落實不到等方面出現(xiàn)問題，也會影響到蛋糕店的日常營業(yè)。4、服務質(zhì)量低下服務水平要看儀容儀表，還有就是氣質(zhì)談吐。先且不說有沒有優(yōu)雅的氣質(zhì)，基本的禮貌素質(zhì)、待客之道都應該要做到位才行。有些蛋糕店的員工天天板著個臉，試問這樣下去，生意能好嗎？蛋糕店不賺錢，說明準備不到家，投入不夠，而所謂投入，不僅僅指資金和時間，還有知識，即花多少時間學到了多少

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