開西餐店(開店開西餐經(jīng)營(yíng)未來方向在哪里)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:開西餐店(開店開西餐經(jīng)營(yíng)未來方向在哪里)。
目前餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各種酒店飯店飯館小吃快餐等互不相讓，瓜分市場(chǎng)，回頭看來，西餐廳的未來在哪里？下西餐廳還賺錢嗎？開西餐廳有哪些指導(dǎo)方向？
開西餐廳慢餐文明賺錢更穩(wěn)定
慢餐將是人們的飲食所需開西餐店，次要表現(xiàn)蒞一是人們的空閑工夫充足。雙休日、黃金周、旅游，飲食消費(fèi)擺在了重要地位。很多中高收益者或出于本身位置的思索，或出于攀比追求時(shí)興的心思，品嘗中餐成了他們的飲食首選。二是安康生理的需求。任務(wù)、生活的快節(jié)拍，使人們接受著史無前例的生理壓力，各種疾病乘虛而入。中國(guó)有句古訓(xùn)：欲速則不達(dá)。就飲食而言，迷信已屢次證明，細(xì)嚼慢咽有利于各種消化液的分泌、小腸的蠕動(dòng)，有助于防癌，有利于安康。三是心思的需求。人類歷來就沒有中止過對(duì)美的追求，如古人們更考究享用生活，享用美。一個(gè)好的中餐廳，其修建、菜品、場(chǎng)景布置都是一種美的享用。
由慢餐而構(gòu)成的慢餐文明是一種安康的生活方式，甚至是一種人生哲學(xué)。它通知人們?nèi)绾卧诳旃?jié)拍時(shí)代尋覓生活的樂趣。 西餐廳在這個(gè)方面有足夠的優(yōu)勢(shì)，利用好這個(gè)優(yōu)勢(shì)還是可以網(wǎng)羅很多客戶，很賺錢的。
開西餐廳風(fēng)味獨(dú)特很重要
目前，在我國(guó)各大中城市刮起幾股“韓流”，韓國(guó)料理便是其中之一。時(shí)下，許多青年男女也許受“韓劇”的影響，把吃韓國(guó)料理看成是一種“食尚”。其他如法國(guó)餐、意大利餐、日本料理、西北亞風(fēng)味等，也都因共同的作風(fēng)而擁有各自的顧客群體。
與西餐各微風(fēng)味流派一樣，中餐將來開展的大致走向，也將是各領(lǐng)風(fēng)騷。需求晚明的是，目前中國(guó)各地五花八門的中餐館中，風(fēng)味正宗、特征鮮明的尚是多數(shù)，置信隨著中外烹飪交流的不時(shí)普遍深化，狀況會(huì)有改觀，像法國(guó)餐廳、意大利餐廳、日本料理等，無論是菜質(zhì)量量、餐廳布置、修建作風(fēng)，還是效勞方式都有區(qū)別于其他菜式的情諧和風(fēng)味，用不了多久，就會(huì)取代沒有任何風(fēng)味、胡亂拼湊起來的咖啡廳。
特征
一個(gè)餐館具有了風(fēng)味還不夠。雖然風(fēng)味可以打敗對(duì)手，但并非持久之計(jì)，由于每一個(gè)有意投資餐飲業(yè)的法國(guó)商人都可以開法國(guó)餐廳。“花不艷麗不美，店無特征不活”，從西餐在變革開放后的開展歷程可見一斑。
變革開放初期，人們生活還不富有，飲食也僅僅局限于吃飽，餐廳也只能依托降低價(jià)錢來吸引顧客，基本沒有工夫和資金在菜肴開發(fā)上下功夫，這段時(shí)期被稱之為“平價(jià)餐廳”時(shí)期。隨著變革開放的深化，沿海各省市先富了起來，飲食消費(fèi)的價(jià)錢也不再是主流顧客的妨礙，“大路式”菜肴已不能順應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，于是有目光的運(yùn)營(yíng)者開端著眼于菜肴的創(chuàng)新開發(fā)，以及特征效勞、古代營(yíng)銷、品牌戰(zhàn)略等，來參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。有競(jìng)爭(zhēng)，才有開展，一批特征菜肴應(yīng)運(yùn)而生，也使一批批特征餐廳不時(shí)開展壯大。像北京全聚德、天津狗不理、杭州樓外樓，至今仍靠其特征菜肴常勝不衰。
由此可以看出“特征是取勝同類餐廳的機(jī)密武器”。中餐在中國(guó)雖然存在工夫不短，但不斷未有西餐這樣遭到注重。直到變革開放后，隨著中外文明交流的擴(kuò)展，中餐一流的衛(wèi)生和效勞著實(shí)讓國(guó)人開了眼界，一工夫，中餐成了國(guó)人獵奇的首選。但隨著國(guó)人對(duì)中餐理解的深化，并且和中國(guó)餐飲相比擬，發(fā)現(xiàn)中餐菜式千篇一概，毫無特征。在這種背景下像馬克西姆這樣的特征餐廳真實(shí)太少，因而也難成氣候。隨著中餐在中國(guó)的不時(shí)開展，特征中餐廳一定將像特征西餐廳一樣雨后春筍般生長(zhǎng)起來。
西餐廳菜品健康營(yíng)養(yǎng)很重要
中餐素以“三高”著稱。高熱量、高糖、高脂肪確實(shí)讓吃中餐的人長(zhǎng)得壯。但同時(shí)，也正是由于這些高養(yǎng)分的中餐讓人得了冠心病、糖尿病、便秘等許多貧賤病。近幾年，養(yǎng)分學(xué)家對(duì)麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐的批判不絕于耳，“渣滓食品”的概念經(jīng)常與之掛鉤開西餐店，甚至有些學(xué)者以為炸雞腿、炸薯?xiàng)l、漢堡包等是招致東方人瘦削的首惡。越來越多的東方養(yǎng)分學(xué)家開端重新審視本人國(guó)度的飲食構(gòu)造，經(jīng)過長(zhǎng)工夫多方面的調(diào)查、研討、論證，他們以為，東方飲食構(gòu)造的確存在養(yǎng)分過剩成績(jī)。調(diào)整的準(zhǔn)繩就是三低二高，即低脂肪、低鹽、低糖、高纖維、高蛋白。詳細(xì)途徑，對(duì)東方國(guó)度來說，在原有的根底上添加水果蔬菜的日攝人量，同時(shí)增加西點(diǎn)中的糖和各種添加劑的運(yùn)用。
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