秦記香辣蟹(秦記香辣蟹好吃嗎 秦記香辣蟹人均消費多少),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:秦記香辣蟹(秦記香辣蟹好吃嗎 秦記香辣蟹人均消費多少)。
秦記香辣蟹西直門店位于西直門外高梁橋斜街40號(上園飯店院內(nèi)),以經(jīng)營“香辣蟹、香辣烏江魚”及川味家常菜為主的特色餐廳。 秦記率先將“香辣蟹”這一美食引入京城,所用黑蟹精選自緬甸,以數(shù)十種調(diào)料經(jīng)秦記特有的烹飪工藝秘制而成,其香氣怡人,食之難忘。
秦記香辣蟹西直門店,在秉承“香辣蟹”這一特色美味的同時,特別推出精品味家常菜系列,以滿足食客的不同要求,這里是您邀朋會友、家庭聚餐、結(jié)婚宴請的首選之地,并使您親身感受到星級飯店的環(huán)境,大眾消費的價格。
(秦記香辣蟹)
這里選用的是產(chǎn)自緬甸的雄性鐵蟹秦記香辣蟹,據(jù)吃過的人講,這種雄性鐵蟹是食肉動物,兇猛無比。為了保證新鮮,每天都是空運(yùn)來的。而且吃鐵蟹極有講究,要吃六兩左右的蟹,這個時間的蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,殼薄容易入味。由于鐵蟹的種種特色,因而也成了炒制香辣蟹的首選。炒蟹前要先選蟹,殺蟹后,清除蟹腮,洗凈再炒。下鍋之前的蟹要保證絕對鮮活,并用旺火爆炒,這樣做出來味道才夠鮮美。據(jù)說香辣蟹的吃法源于四川,后風(fēng)靡上海,接著席卷北京。因為它既符合北方人吃螃蟹的習(xí)慣,又帶有川味鮮、香、辣的特色,所以回頭客特別多。香辣蟹的吃法很有意思,蟹肉吃凈后,底料留著,配上高湯涮鍋,有一股獨特的香味。秦記香辣蟹的味道確實不錯。先吃蟹,后加湯涮鍋。
招牌菜:香辣蟹、烏江魚、小龍蝦、福壽螺、火鍋人均消費: 30-50元地 址: 海淀區(qū)西直門外高梁橋斜街40號(上園飯店院內(nèi))乘車路線: 16、26、運(yùn)通103、運(yùn)通105北方交大下
香辣蟹是一道經(jīng)典的川菜,可能很多人對宋記香辣蟹、秦記香辣蟹等品牌招牌香辣蟹都記憶猶新,常常去拍檔吃夜宵的時候總是少不了香辣蟹,但常聽人說外面的油是用地溝油,因此建議大家可以在家烹制香辣蟹,現(xiàn)在我們就一起了解一下香辣蟹的做法吧。
香辣蟹的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料:肉蟹 洋蔥 青紅椒 干辣椒 姜 蒜 蔥 豆瓣醬 花椒 鹽生抽 雞精 料酒 淀粉 油 黃瓜 白酒。
香辣蟹的做法:
1.螃蟹放入白酒中浸泡10分鐘,然后去殼后對半起開
2.放入鹽和淀粉,攪拌均勻秦記香辣蟹,將油倒入鍋里燒熱之后放入螃蟹
3.炸2分鐘左右,撈出,用底油爆香姜蒜洋蔥,放入干辣椒
4.放入花椒翻炒出香味,再放入豆瓣醬翻炒出香味
5.放入螃蟹翻炒均勻后放入黃瓜、尖椒,翻炒均勻
6.然后倒入生抽和料酒,倒入清水悶燒片刻
7.放入紅尖椒和蔥白,翻炒均勻后放入鹽和味精
8.美味開胃的香辣蟹就做好了。
香辣蟹的做法貼心提示:
1.將螃蟹放入白酒中浸泡是為了讓螃蟹泡暈,這樣不用擔(dān)心螃蟹會傷害你的手指哦。
2.調(diào)味料要按順序放入。
總結(jié):以上內(nèi)容就是秦記香辣蟹(秦記香辣蟹好吃嗎 秦記香辣蟹人均消費多少)詳細(xì)介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
我對加盟感興趣,馬上免費通話或留言!
(24小時內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會產(chǎn)生任何費用, 請放心使用
7x24小時電話咨詢
130*1234567