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薏米是常見食材,營養(yǎng)豐富,炒過的薏米還能去除寒性。很多人關(guān)心薏米炒多長時間能熟。其實,炒制時間受多種因素影響,如薏米量、火候大小等。一般用中小火炒制,約15 - 20分鐘,期間需不斷翻炒,當薏米顏色變深、表面微焦,能聞到濃郁麥香味,就基本炒熟了。下面就詳細說說炒制的具體方法與技巧。
1、薏米炒大約40分鐘,變成金黃色就熟了。炒薏米一般需要用小火,炒制過程中要不斷翻炒,這樣可避免其炒糊。一般來說,炒到薏米局部微黃,有焦香味傳出即可。
2、薏米的主要作用是祛除身體的濕熱,可以和紅豆、紅棗、粳米等一起煮成紅豆薏米粥,也能直接用炒好的薏米泡茶喝。