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茄子是餐桌上常見的蔬菜，其中炒茄子條更是備受喜愛。但怎樣才能把茄子條炒得好吃呢？其實制作炒茄子條大有學問。在當下追求健康與美味并重的飲食潮流中，掌握其正確方法至關重要。選對茄子品種、控制好切條大小、把握炒制火候和時間等，都是讓炒茄子條色香味俱全的關鍵因素。接下來，就為大家詳細介紹制作炒茄子條的方法。

茄子條怎么炒好吃 制作炒茄子條的方法

1、主料：茄子1個、柿子椒2個、番茄醬1個。

2、輔料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量。

3、洗干凈，把茄子和柿子椒切能條，西紅柿切成薄片。

4、把切好的茄子放到一個盆里，擱少許的鹽，灑均勻，目的是用鹽把茄子浸出水來，這樣炒的時候就不干鍋了大概7分鐘就可以了。

5、柿子椒和西紅柿切好備用。

6、鍋里放油，油熱放蔥花蒜末然后把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟。

7、放入西紅柿和柿子椒，翻炒一下放入醬油鹽。

8、看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以關火出鍋了。